Lazzàro: basta con i ribassi, il valore dell’olio pugliese non si svende

“Un buon olio extravergine d’oliva non può essere venduto all’ingrosso a meno di 10 euro al litro”, sottolinea il presidente di Confagricoltura Puglia Luca Lazzàro. “Non è uno slogan, ma una verità basata sui numeri e sulla realtà dei campi. Chi crede che si possa fare qualità con 5-6 euro al chilo non conosce il settore o, peggio, ha altri interessi da difendere”.

“La situazione, già critica per i costi di produzione alle stelle e i margini sempre più esigui, è aggravata dalle difficoltà climatiche che gli olivicoltori pugliesi hanno dovuto affrontare. Nonostante tutto, i produttori hanno continuato a investire in pratiche sostenibili, garantendo un prodotto d’eccellenza apprezzato in tutto il mondo. Oggi, nelle piazze pugliesi, il prezzo medio dell’olio extravergine si attesta attorno ai 9 euro al litro franco azienda. Un valore che, pur dignitoso, non copre tutti i costi della filiera”.

Pretendere prezzi di 5-6 euro al chilo significa condannare gli olivicoltori a lavorare in perdita. Confagricoltura Puglia accusa apertamente chi cerca di speculare su questa situazione: “Le grandi aziende di imbottigliamento – dice l’organizzazione – o chi si nasconde dietro il marchio ‘Made in Italy’ ma cerca solo di spremere i contadini devono sapere che la qualità ha un prezzo. L’olio extravergine non è una commodity da scaffale. Abbassare il prezzo significa abbassare la qualità, e chi ci perde sono agricoltori, lavoratori, consumatori e il valore del nostro territorio”.

La Puglia, leader nella produzione di olio in Italia, è il cuore di un sistema che esporta eccellenza in tutto il mondo. I mercati internazionali, come Germania, Francia e Stati Uniti, hanno aumentato la domanda di olio Evo italiano del 64,1% rispetto allo scorso anno, confermando il valore unico del prodotto pugliese.

Tuttavia, la produzione nazionale è in calo. Nel 2024/2025, l’Italia dovrebbe produrre appena 224mila tonnellate di olio, segnando un -31,7% rispetto all’anno precedente. Mentre Paesi come Spagna e Turchia vedono crescite significative (+51,1% e +109,3% rispettivamente), l’Italia rischia di perdere terreno non solo nei volumi, ma anche nel valore percepito.

Abbassare il prezzo significa dare spazio a prodotti stranieri, spesso mascherati da italiani. “Non permetteremo che il nostro olio venga ridotto a una merce da discount. La Puglia – conclude Lazzàro – produce eccellenza, e l’eccellenza ha un costo. Solo così possiamo garantire un futuro sostenibile per le nostre aziende agricole e il nostro territorio. La qualità non si svende: è un valore che va difeso, ogni giorno, nei campi e nei mercati”.