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La tanuta è un pesce dalle ottime carni, ma troppo sottovalutato e quindi poco commercializzato.
Molto diffusa nei nostri mari, la tanuta è simile al sarago, ha una livrea grigia, linee longitudinali gialle e azzurre che distinguono le femmine le femmine e i giovani esemplari dai maschi che invece hanno la livrea blu e con fasce scure e una macchia scura sull’occhio.
La tanuta è un pesce ermafrodita proterogino: nasce femmina per diventare maschio con la maturità.
Gli esemplari vivono nelle zone costiere, gli adulti invece si muovono in acque profonde e preferiscono zone ricche di scogli.
La tenuta non è un pesce che raggiunge dimensioni ragguardevoli, può raggiungere i 60 cm di lunghezza per 1,5 kg di peso.
La tanuta viene pescata con le reti o a bolentino.
