Un calice con… il quarto colore del vino

LECCE – In occasione dell’appuntamento “Un calice con…” organizzato da Gusto Liberrima a Lecce, sarà presentata al pubblico l’edizione italiana di Amber Revolution di Simon J. Woolf, edita dalla casa editrice Ampelos di Casarano. Gli orange wine, vini ambrati o macerati, come dir si voglia, rappresentano il quarto colore del vino. Dopo essere rimasti nell’oblio per lungo tempo, finalmente questa tipologia di vino ha acquisito una propria identità e la stessa dignità dei vini bianchi, rosati e rossi.

L’autore del libro svela ai lettori i retroscena e gli aneddoti degli orange wine, una storia di declino e di rinascita per lo stile più antico, più caratteristico, più equivocato al mondo. Lo fa attraverso un viaggio nelle tre regioni vinicole, Friuli-Venezia Giulia, Slovenia e Georgia, e le esperienze personali di produttori simbolo come Josko Gravner e Stanko Radikon. In questa occasione l’Azienda vinicola Conti Zecca di Leverano presenterà la propria interpretazione dello stile orange con la degustazione dell’ultimo nato, Calavento Orange.

È un vino in edizione limitata prodotto con uva di Malvasia bianca raccolta a mano e ulteriormente selezionata su tavolo di cernita; il tipico colore ambrato e il complesso profilo organolettico è dato dal fatto che le bucce rimangono a contatto con il mosto per circa 20 giorni. Dopo la rimozione delle bucce, è seguito un affinamento in serbatoi di acciaio e anfore di terracotta, le quali permettono un’evoluzione del vino mantenendo intatte le caratteristiche intrinseche del vitigno.

Interverranno Andrea Fattizzo di Edizioni Ampelos, Clemente Zecca, titolare di Conti Zecca, e Valentina Ottobre, responsabile Gusto Liberrima.

L’evento si terrà venerdì 3 dicembre alle ore 18:30 presso Liberrima Ristorante, Corte dei Cicala 1 a Lecce; ingresso libero con prenotazione obbligatoria a: gusto@liberrima.it; n. tel. 0832 242626.