Lo chef salentino Alessio Paglialunga vince il premio “5 Stelle d’Oro della Cucina”

Alessio Paglialunga, chiare origini copertinesi, chef senza blasoni sulle spalle, vince il premio “5 Stelle D’ORO DELLA CUCINA”. Lui è un giovane chef che non ha mai frequentato scuole culinarie famose. A buon diritto può essere considerato un self made man che ha seguito e sperimentato da solo l’arte della cucina, quelli che   tutti da tempo in Italia considerano un vero e proprio lavoro d’eccellenza. I suoi aggiornamenti o meglio la sua scuola sono seguire gli chef stellati, “cosa che mi  ha spinto-sottolinea Paglialunga- a partecipare alle selezioni di Masterchef, presentando un piatto a base  di filetto di manzo, con salsa all’arancia, miele e aceto balsamico, con foglie di menta; accompagnandolo con tartare di pesca e kiwi e fonduta di stracciatella”. Il piatto è valso al nostro il premio “5 Stelle D’RO DELLA CUCINA”. Attualmente Paglialunga lavora presso “Pizza House”  di Copertino e continua senza sosta ad immergersi nell’ arte culinaria, seguendo l’esempio degli chef stellati. “Se costoro ci sono riusciti-conclude Paglialunga-perché non debba provarci io a divenire come uno di loro?”. Il ragazzo si sente motivato al massimo ed è pronto per nuovi traguardi.

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