Slow Food Neretum APS, nasce “Il mercato della Terra d’Arneo”: i comuni uniscono le forze per promuovere il buon cibo

SALENTO – A cominciare dai comuni salentini di Carmiano, Leverano, Salice Salentino e Veglie (capofila) gli enti locali uniscono le forze per proporre i loro prodotti genuini e la cultura del buon cibo, che si coniuga con la salute. Ieri sera, a Veglie, presso l’ex Convento dei frati minori, si è tenuto l’incontro di presentazione del progetto di Slow Food Neretum APS: “Il mercato della Terra d’Arneo”, che ha l’obiettivo di creare uno spazio per il cibo buono, pulito e giusto per tutti. “È un progetto per la valorizzazione e sostegno dei prodotti di prossimità a km 0 – ha spiegato il sindaco di Carmiano, avvocato Giovanni Erroi – L’iniziativa avvicina il produttore al consumatore senza l’intermediazione di terzi, favorendo una maggiore qualità dei prodotti e la biodiversità. I nostri prodotti sono parte integrante della dieta Mediterranea e devono essere promossi con più forza: crediamo fortemente in questa iniziativa che promuove lo slow food in contrapposizione ai cibi spazzatura, pieni di elementi nocivi per la salute. In questo modo diamo il giusto spazio alla nostra cultura e alle nostre tradizioni: il mangiar sano che significa salute e benessere”

Soddisfatto dell’iniziativa anche l’assessore alle Attività Professionali, Camillo Villani Miglietta: “Siamo soddisfatti per l’iniziativa: è una conferma tangibile dello spirito di collaborazione e di rete tra i comuni del territorio”. Secondo l’assessore, l’iniziativa non solo rafforza il legame tra le realtà locali, ma si propone anche come un supporto concreto per gli imprenditori, “offrendo loro nuove opportunità di crescita e sviluppo”. 

 
A Veglie sono state illustrate le modalità di partecipazione: “Il Mercato della Terra d’Arneo è un luogo in cui i produttori locali potranno vendere direttamente le loro eccellenze, incontrare consumatori consapevoli e far parte di una rete che tutela le tradizioni, la biodiversità e il valore del lavoro artigianale. Valorizzare la nostra terra, i suoi tesori e chi su di essa ha scommesso con fatica e dedizione, è un dovere ma anche un’opportunità per l’intero territorio” spiega la sindaca Mariarosaria De Bartolomeo.

ALCUNE INFORMAZIONI PER PRENDERE PARTE ALL’INIZIATIVA 

Perché partecipare?

Chi può partecipare?

Produttori agricoli, artigiani del cibo e allevatori dei Comuni di Veglie, Leverano, Salice Salentino e Carmiano, che condividono i valori Slow Food*, garantendo prodotti di alta qualità, coltivati e trasformati nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni locali.

Come aderire?

Tutte le informazioni e i dettagli per partecipare sono disponibili nella Manifestazione di Interesse e nelle Linee Guida pubblicate sul sito dei Comuni promotori.

“Il Mercato della Terra d’Arneo è un progetto ambizioso che porterà grandi benefici al territorio, rafforzando la filiera produttiva e distributiva locale grazie alla sinergia tra istituzioni e agricoltori. – dichiara Cosimo Durante, Presidente del GAL Terra d’Arneo –. Un naturale passo avanti per un territorio che sta andando nella giusta direzione”.

“Slow Food è un movimento globale in cui gli attivisti, organizzati in condotte, comunità e reti tematiche promuovono la difesa della biodiversità e la diffusione di metodi agroecologici attraverso l’educazione del gusto e l’attività di advocacy, favorendo il dialogo tra la società civile e le istituzioni”, sottolinea il consigliere comunale Cosimo Vetrano.

Alla base del lavoro di Slow Food c’è la salvaguardia dei prodotti e delle tecniche di produzione (Presìdi, Arca del Gusto) che sosteniamo anche attraverso il racconto e la promozione presso il mondo della ristorazione, attraverso la costruzione di un rapporto di fiducia e supporto reciproco tra produttori e cuochi (Alleanza dei Cuochi). “Lavoriamo inoltre ogni giorno per accorciare la filiera tra chi produce e chi consuma attraverso i Mercati della Terra – spiegano gli organizzatori  – Centrale è per noi l’educazione e la formazione, che pratichiamo attraverso gli Orti Slow Food, la Food to Action Academy e tante altre iniziative su tutto il territorio”.