“Penisole d’Italia in Piazza”: a Gallipoli tre giorni tra workshop, show cooking, mostre e teatro

GALLIPOLI (Lecce) – Il Gruppo di Azione Locale “Serre Salentine”, nell’ambito del Progetto di Cooperazione Interterritoriale “Penisole d’Italia” organizza, da sabato 19 a lunedì 21 luglio, a Gallipoli, l’evento “Penisole d’Italia in Piazza”, all’interno della quarta edizione di “Strade Golose”, iniziativa che mira alla promozione del territorio nel bacino Euro-Mediterraneo, creando occasioni d’incontro e scambio con le aziende, le amministrazioni e la stampa specializzata del settore enogastronomico e turistico.

“Tra gli obiettivi del progetto locale – afferma il Presidente del GAL, Salvatore D’Argento – c’è la creazione di rapporti operativi fra le imprese dei vari GAL partecipanti (Capo di Leuca, Bradanica, Terra d’Arneo, Le Macine, Cosvel) al progetto. Il conseguimento di questo obiettivo potrà consentire alle imprese locali di sviluppare volumi di offerta maggiormente diversificati per gamma di produzioni e di poter essere presenti sul mercato in forma più organizzata. Il secondo obiettivo è la realizzazione di flussi stabili di scambi di prodotti e di flussi turistici tra le aree interessate.

Con questo, si otterrà il risultato di mettere in comunicazione fra loro la domanda e l’offerta delle due tipologie di territori interessati (costa, pianura-montagna) attivando circuiti stabili di scambi di prodotti turistici e artigianali fra loro complementari. Il terzo obiettivo, invece, vuole inserire le imprese locali in un sistema permanente di commercializzazione dei prodotti agroalimentari, artigianali e del turismo rurale. Le imprese, in questo caso, avranno a disposizione uno strumento permanente di commercializzazione delle loro produzioni organizzato sia in maniera materiale (punto vendita) che immateriale (piattaforma telematica). Infatti, nell’ambito delle azioni comuni, saranno realizzati dei punti vendita da convenzionare presso le città obiettivo di Torino, Milano e Roma. A questi, si aggiungeranno degli eventi promo-commerciali da tenersi presso il “Salone del Gusto” di Torino, un road show dedicato al turismo di Roma ed un evento agroalimentare a Milano.

Per raggiungere questi obiettivi – continua il Presidente – si è organizzato sia la mostra mercato dei prodotti agroalimentari e artigianali dei territori dei GAL partner per favorire la promozione e la commercializzazione dei prodotti, che il workshop sul tema ‘Reti d’impresa interterritoriale tra Puglia e Basilicata’ per favorire un modello di sviluppo economico tra le due regioni nei settori del turismo, agroalimentare e artigianato. Infatti, la rete d’impresa è una contratto con il quale le imprese si impegnano a realizzare insieme uno scopo comune, un progetto di consolidamento o crescita, che riguardi la vendita e la distribuzione, gli acquisti, la produzione, l’innovazione, l’internazionalizzazione, l’accesso al accredito, l’utilizzo di servizi funzionali comuni, ecc.

Ciascuna impresa aderente alla rete – conclude il Presidente del GAL, Salvatore D’Argento – mantenendo la propria autonomia, collabora stabilmente e flessibilmente con altre imprese sulle attività concordate nel contratto di rete”. Al workshop interloquiscono fra loro gli amministratori locali e istituzionali, gli operatori economici e i rappresentanti dei GAL dei vari territori partecipanti al progetto di cooperazione.

Tra gli eventi collaterali della manifestazione, il GAL organizza anche una mostra fotografica (a cura di Elio Pindinelli con il contributo di ItaliaNostra ONLUS – Sezione Sud Salento) dal titolo “La promozione e la commercializzazione dell’olio di oliva delle Serre Salentine: ieri e oggi”. Ad essa, si collega anche la pubblicazione del secondo volume de “I Quaderni Rurali delle Serre Salentine” che tratta questo tematica. Infatti, nel raccontare la storia di un territorio, non si può prescindere dal raccontare la storia e l’evoluzione dei suoi prodotti. L’olio d’oliva ha rappresentato e rappresenta tuttora, uno dei prodotti enogastronomici d’eccellenza del territorio, tanto da essersi guadagnato l’appellativo di “oro del Salento”, esportato in tutto il mondo. Ad esso si riconoscono qualità organolettiche, sensoriali e salutistiche, ed è uno degli elementi principali della Dieta Mediterranea.

La produzione e la commercializzazione del prodotto si legano anche alla storia del territorio. Già nel Seicento, le Serre Salentine rappresentavano un punto cruciale intorno ai Paesi del Mediterraneo. Le produzione dei comuni di Alezio, Alliste, Casarano, Collepasso, Galatone, Matino, Melissano, Neviano, Parabita, Racale, Sannicola, Taviano e Tuglie convergevano a Gallipoli che acquisì il primato del commercio dell’olio, diventando porto internazionale verso i nuovi mercati del Nord Europa. La mostra e la pubblicazione vogliono rappresentare un momento di riflessione e di conoscenza del passato per affrontare il presente, ma è anche un invito, a coloro che scelgono il Salento come meta delle vacanze estive, a vivere in prima persona un’esperienza emozionale e sensoriale, ritornando nel nostro territorio in autunno, periodo in cui avviene la raccolta e lavorazione delle olive, con la conseguente produzione dell’olio.

Domenica 20 luglio, alle ore 20.30, in piazza Carducci sarà Don Pasta il protagonista della serata con uno show cooking con i prodotti dei GAL partners di Puglia e Basilicata del progetto di Cooperazione Interterritoriale “Penisole d’Italia”. A concludere la tre giorni di eventi, lo spettacolo teatrale dal titolo “L’Oro del Salento” a cura de “La Busacca – Teatro Instabile del Salento”, liberamente tratto dal testo omonimo di Rina Durante.

L’appuntamento sarà lunedì 21 luglio, alle ore 20.30, nel Teatro Garibaldi. Lo spettacolo dà il via ufficiale alla rassegna “Le Serre Salentine in scena” che ha l’obiettivo principale di portare sul palcoscenico, attraverso testi e adattamenti originali, una rappresentazione teatrale in italiano che possa unire alla descrizione del presente anche il passato (storia, tradizione, usanze, riferimenti alla comunità del passato, ricordi di riti e procedimenti nella lavorazione dei campi, dei prodotti tipici e dell’artigianato).