Il Salento tra festa e tradizione: al via la Festa della municeddha 2014

CANNOLE (Lecce) – Da oggi al 14 agosto Cannole torna alla ribalta con la Festa della Municeddha, cinque serate dense di gastronomia e di tradizioni, di musica e folklore, ma anche di storia e cultura.

Quest’anno saranno 5 i giorni di festa proprio perché ricorre la 30 edizione.

Era infatti il 1985 quando la Pro Loco di Cannole, prendendo spunto dall’antico appellativo di “cuzzari”, raccoglitori di lumache, attribuito ai Cannolesi, ebbe l’idea di una festa da dedicare a questo mollusco realizzando una sagra popolare che proponesse anche altri piatti tipici della gastronomia del luogo.

La municeddha è gustosa, la sua carne è delicata e saporita, un abbinamento di qualità che la rende assai ricercata in gastronomia. Il suo nome scientifico è Helix Cantareus Aperta, comunemente detta monachella o monachina e in dialetto cannolese «municeddha»proprio perché questo mollusco, quando è va letargo si sotterra e produce un opercolo bianco, una specie di panna bianca bombata simile alle cuffie usate un tempo dalle monache.

La municeddha, oltre ad essere un alimento valido e dietetico, occupa anche un ruolo importante nella medicina popolare, e ciò grazie alla ghiandola dell’albumina che la rende efficace come difesa contro le indigestioni. Questo potere è stato sintetizzato nel detto “più se ne mangiano e meglio si digeriscono”. Peraltro, se mangiata cruda, facilita la guarigione dell’ulcera

I successi di questa festa di anno in anno hanno contribuito alla crescita, alla notorietà ed al prestigio di Cannole oltre i confini regionali, tanto da risultare uno dei pochi comuni italiani dove le lumache sono un tipico prodotto della produzione agricola, della gastronomia e del turismo; una peculiarità tale da ottenere nel 1999 a Cherasco il titolo di «Città delle Lumache» e rappresenta la più importante sagra delle chiocciole nell’Italia meridionale.

A Cannole, durante le sere della festa, la municeddha viene preparata soffritta, arrostita e al sugo, ma vi tantissimi stands per degustare anche tante altre prelibatezze, come salsiccia, fettine e pezzetti di carne di cavallo, pane di grano con alici e ricotta forte, pizza rustica, peperoni a salsa, melanzane con aglio, peperoncino e menta, peperonata, pittule, polpettine, patatine, pasticciotto e gelato “spumone”, ecc. Poi, fiumi di birra e tanto buon vino locale.

La festa è per tutti i gusti e per tutte le fasce di età. I prodotti gastronomici potranno essere gustati attorno ad un tavolo oppure, molto più comodamente, nell’apposita area ristorante. Inoltre è possibile visitare la mostra di pittura di Maria Rita Scalini e quella del pittore Antonio Vizzino, poi gli stands Sapori di Puglia, una mostra fotografica e una fiera mercato di prodotti artigianali ed agroalimentari.

Il nostro obiettivo è quello di promuovere i prodotti del territorio come i formaggi freschi (primo sale, ricotta, giuncata, formaggi di pecora e di mucca), il classico spumone, il pasticciotto, prodotti da forno (taralli, friselline, treccine, ecc.), poi la ricotta forte, le municeddhe. Non mancherà il nostro olio d’oliva ed il pane di grano realizzato nel forno a legna.

Quest’anno in occasione della trentesima edizione il 14 agosto la Fanfara dei Bersaglieri aprirà la serata, poi tanta pizzica, per concludere con il concerto di ALEXIA, spettacolo gratuito.

L’intera organizzazione è curata dalla Pro Loco, attualmente presieduta da Oronzo Piccinno, che ogni anno si impegna per rendere la festa una occasione speciale, un momento unico e indimenticabile per tutti coloro che non perdono l’occasione di gustare un ottimo piatto di municeddhe tra canti, balli e divertimento, immersi nelle atmosfere della tradizione popolare. Oltre 250 persone si impegnano con dedizione per accogliere e servire i presenti con cordialità ed efficienza.

Questa festa è frutto di un lavoro molto spesso faticoso ed irto di ostacoli, ma viene svolto con laboriosa umiltà. Molti soci amano la festa più di ogni cosa e danno il loro contributo a titolo assolutamente gratuito. Molte sono le persone che utilizzano i giorni delle ferie per trascorrerli organizzando la festa. Bisogna dire grazie a tutti i collaboratori, ma principalmente a coloro che si impegnano con grande dispendio di energie, trascurando anche gli impegni personali per mantenere forte ed alto il nome della Pro Loco, ma principalmente quello di Cannole.

Nel corso delle serate si alterneranno diversi gruppi musicali, come da programma.

Programma Spettacoli Musicali

Domenica 10 agosto

Palco stands dalle 20,30 STELLA BAND SERENADE

dalle 21, 45 AGORA’ .

Palco centrale dalle 23, 45 FOLKABBESTIA

Lunedì 11 agosto

Palco stands dalle 20,30 STELLA BAND SERENADE

dalle 21,45 IONICA ARANEA .

Palco centrale dalle 23,45 I CALANTI / MISTURA LOUCA

Martedì 12 agosto

Palco stands dalle 20,30 STELLA BAND SERENADE

dalle 21,45 FABBRICA FOLK .

Palco centrale dalle 23,45 CRIFIU

Mercoledì 13 agosto

Palco stands dalle 20,30 STELLA BAND SERENADE

dalle 21,45 SCIACUDDHUZZI + Alessia Tondo

Palco centrale dalle 23,45 I SCIANARI / GRUPPO FOLK 2000

Giovedì 14 agosto

Piazzale Festa dalle 20,30 FANFARA dei BERSAGLIERI

Palco stands dalle 21,45 SCAZZICAPIETI

Palco centrale dalle 23,45 ALEXIA live tour