La ricetta del giorno: lagane (fettucce)
Ingredienti:
400gr di farina di tipo 0
1 bicchiere di acqua tiepida
1 cucchiaino di olio evo
1 pizzico di sale
Procedimento:
Su un piano ben pulito disporre la farina...
La ricetta del giorno: Torta alla zucca
Ingredienti
300 g di zucca
3 uova
una noce di burro
150 ml di olio di semi
150 g di zucchero
200 g di farina 00
1 bustina di vanillina
3 amaretti
1...
La ricetta del giorno: Pesce spada alla gallipolina
4 fette di pesce spada
5-6 cucchiai di pangrattato
aglio
tre cucchiai di prezzemolo tritato
sale e olio q.b.
Unire il pangrattato con tutti gli aromi tritati, il prezzemolo,...
Ricetta del giorno: Vitello Tonnato
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di vitello
2 carote
1 costa di sedano
1 spicchio di aglio
5 rametti di prezzemolo
3 foglie di salvia
1 bicchiere di vino bianco
Olio...
La ricetta del giorno: Schiacciatine di carne
Crosticina dorata esterna e morbidezza interna..
Come si fa a realizzarle ? Vi confesso, ho chiesto la ricetta a mia madre, perché le sue sono...
La ricetta del giorno: Ciambella all’arancia
Ingredienti
3 uova
160 gr di zucchero
280 gr di farina
130 ml di succo di arancia
Scorza grattugiata di 1 arancia
130 ml di olio di semi
1 bustina di...
La ricetta del giorno: Funghi cardoncelli trifolati (ricetta tipica pugliese)
Ingredienti
Funghi cardoncelli (almeno 5 di medie dimensioni)
1 peperoncino
Olio evo
Sale
Prezzemolo
Procedimento:
Pulire delicatamente i funghi con un panno morbido;
Tagliare grossolanamente i funghi;
Scaldare un filo di olio in...
Sorsi di Halloween: la birra delle streghe e le donne che...
LECCE - Secondo appuntamento per il format “Racconti al bancone: sorsi di storie e di birre”, che punta a stimolare la curiosità e la...
La ricetta del giorno: Scaloppine al limone
Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di vitello
pepe nero q.b.
succo di limone q.b.
farina q.b.
50 grammi di burro
sale q.b.
Procedimento
Infarinate le fettine di vitello nella farina e...
Agrogepaciok celebra la sua ventesima edizione. Il Salone Internazionale della gelateria,...
Dall'8 al 12 novembre 2025 al Centro Fiere di Lecce torna Agrogepaciok, la più grande fiera professionale del Sud Italia con cadenza annuale dedicata al...
Ricetta del giorno: Riso patate e cozze
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di riso carnaroli
1 kg di cozze
500 gr di patate
3 pomodori
Una manciata di prezzemolo fresco tritato
150 gr di Parmigiano Reggiano...
Ricetta del giorno: Torta Pasticciotto
Ingredienti per 8 persone:
Pasta frolla
500 gr di farina
200 gr di strutto
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di zucchero
3 uova
Buccia grattugiata di 2 limoni...
La ricetta del giorno: Tenerini ricotta e nutella
Dei buonissimi biscotti dal gusto irresistibile, con un morbido cuore al nutella e un guscio di pasta biscotto a base di ricotta. Vi ho...
La ricetta del giorno: cozze gratinate
Ingredienti
1 Kg di cozze nere
50 gr di formaggio Rodez grattugiato
80 gr di formaggio Parmigiano grattugiato
Prezzemolo fresco tritato
1 spicchio di aglio grattugiato
Pangrattato
Olio evo
Pepe
Procedimento
Con un coltello...
La ricetta del giorno: Spaghetti con alici e mollica di pane...
INGREDIENTI per 4 persone:
- 500 gr. di spaghetti 5 pomodori maturi piccoli
- 7 alici in olio
- 1 spicchio d'aglio
- mezzo bicchiere di olio EVO
-...
La ricetta del giorno: Risotto gorgonzola e fichi con cuore di...
Ingredienti:
Riso carnaroli (una tazzina per ogni persona)
100 gr di gorgonzola piccante
3 fichi secchi
50 gr di burrata
Olio evo
1 bicchiere di vino bianco
1 lt di brodo...
La ricetta del giorno: Tiramisù
Qualche riga senza procedimento è così che scrivono, la maggior parte delle ricette, la mamma e le nonne..
il segreto è proprio nel procedimento, che...
Il Salento Wine Train: tappa alla Cupertinum e a Copertino
Si è svolto il primo tour di Salento Wine Train, tour che si ripeterà il 1° novembre. Grande entusiasmo degli appassionati del turismo enogastronomico...
Ricetta del giorno: Arancini di riso con piselli e funghi
Ingredienti per 15 arancini:
500 gr di riso vialone nano
4 uova
150 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 gr di burro
1 bicchiere di vino bianco
2 bustine di...
La ricetta del giorno: Filetti di spigole gratinati al forno
Ingredienti per due persone
2 spigole sfilettate
5-6 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d’aglio
tre cucchiai di prezzemolo tritato
sale e olio q.b.
Procedimento
Unire il pangrattato con tutti gli aromi tritati,...
Tesoretto, dove la buona cucina incontra l’accoglienza
Passione per la cucina, attenzione al cliente, cultura dell’ospitalità, ma anche rispetto per la tradizione, questo, in breve, il focus che ha reso famoso...