Coldiretti Puglia, con ripartenza ristoranti al chiuso si prospetta un’ estate...

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Con il via libera ai pasti al coperto a pranzo e cena riaprono circa 14mila realtà della ristorazione in Puglia che non dispongono di...

Pasticciotto Day, Mamà: “Una ripartenza in chiave salentina anche qui a...

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Anche alla seconda edizione del "Pasticciotto day", Mamà di Davide Longo a Sesto San Giovanni, è in prima linea per la manifestazione nata lo...

La ricetta del giorno: dessert veloce cocco e crema alle nocciole

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Si tratta di piccoli dolcetti facili e veloci da preparare, freschi e perfetti per questa stagione. Non ci sono dosi precise, in quanto ognuno può...

Le varietà antiche del Salento al centro della Giornata Mondiale della...

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LECCE - Materia viva, da maneggiare con cura, perché continuiamo a perderla: la biodiversità salentina sarà la protagonista della Giornata Mondiale a questa dedicata,...

Pasticciotto Day, il primo giugno in tutta l’Italia si celebrano dolce...

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LECCE - E’ un inno alla vita, il pasticciotto. Apparentemente semplice, ma pieno di sorprese. Ricco di sfumature di gusto e profumo, soprattutto se...

La ricetta del giorno: gnocchi fatti in casa con crema di...

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Ingredienti Per gli gnocchi: 1kg di patate 200 gr di farina 1 uovo sale Per la crema: 200 gr di gorgonzola dolce 59 gr di gorgonzola piccante 1/2 bicchiere di latte Pepe Procedimento: Sbucciare le patate; Lessarle...

Sud Est: nuovo abito per le bollicine Conti Zecca

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La bottiglia e l’etichetta di un vino sono il biglietto da visita della cantina e svolgono un ruolo fondamentale nella comunicazione del prodotto e...

I segreti della cucina giapponese con la masterclass di Hiro

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MAGLIANO (Lecce) - Ce.F.A.S., Centro di Formazione ed Alta Specializzazione di Magliano, propone dal 20 al 22 maggio 2021 due appuntamenti con l’autentica cucina...

La ricetta del giorno: brioches allo yogurt

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Le brioches allo yogurt sono soffici cornetti, senza burro, ideali per la colazione e la merenda. Sono ottime vuote, ma si possono farcire con marmellate...

La ricetta del giorno: frolla all’olio

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La pasta frolla all'olio è perfetta per chi è intollerante al lattosio o per chi vuole limitare l'uso del burro in cucina. Veloce da realizzare,...

La ricetta del giorno: Peperonata con pomodori gialli d’inverno scattarischiati e...

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04La peperonata (o paparussata in salentino) è un piatto semplice ma gustosissimo. Il segreto sono gli ingredienti genuini e di qualità e alcune accortezze...

La ricetta del giorno: tajine di verdure

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Ingredienti 1 cipolla 1 spicchio di aglio 3 patate 2 carote 5 peperoni friggitelli 1 costa di sedano ½ cavolfiore 300 gr di ceci cotti 80 gr di polpa di pomodoro 1 cucchiaino di...

La ricetta del giorno: Pankace soffici

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Avete già pensato alla colazione di domani? Io da buona golosa ci sto già pensando, adoro iniziare la giornata con una colazione dolce, il...

La ricetta del giorno: Hot Milk Sponge Cake

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Vi propongo una torta semplice e veloce, pochissimi ingredienti per un buonissimo dolce da colazione.   INGREDIENTI: - 170 g di farina - 8 g di lievito per...

La ricetta del giorno: girelle al cioccolato senza cottura

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Facili da preparare, squisite e belle da vedere, le girelle di pancarré sono dei golosi rotolini ripieni di crema spalmabile alle nocciole (a piacere...

Biodiversità come strategia agricola nel Salento: incontro con il genetista Ceccarelli

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LECCE - Se c’è un futuro per l’agricoltura nel Salento, è certo che passa anche dalle “Popolazioni evolutive”. A parlarne sarà Salvatore Ceccarelli, genetista...

La ricetta del giorno: dolcetti all’ arancia

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Profumatissimi e friabili, questi pasticcini sono ottimi da servire da soli o accompagnati ad un the o ad un buon caffè. Veloci da preparare,...

La ricetta del giorno: gnocchi alla sorrentina

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Gli gnocchi alla sorrentina sono uno dei primi piatti campani più amati al mondo. Si tratta di deliziosi gnocchi di patate immersi nella salsa di...

Educazione partecipata al cibo: dal Salento al via la sperimentazione con...

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MELPIGNANO (Lecce) - Non c’è solo il mercato, c’è anche la responsabilità sociale che un’azienda è chiamata ad assumersi. Per questo Pralina di Melpignano...

La ricetta del giorno: filoncini semi integrali alle olive

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Ottimi da soli, ma perfetti per accompagnare un ricco antipasto, i filoncini alle olive sono un tipo di pane croccante fuori e morbido dentro...

La ricetta del giorno: Spaghetti al polpo

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Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di spaghetti 1 kg di polpo prezzemolo q.b. basilico q.b. 5 pomodorini 1 spicco d’aglio 1 peperoncino olio extra vergine d’oliva q.b. sale q.b.     Procedimento Rosolate il polpo pulito...