La ricetta del giorno: Strozzapreti ai cereali spada e pomodorini
Ingredienti per 4 persone
500 g di strozzapreti ai cereali
olio evo q.b
1 spicchio di aglio
2 fette di pesce spada
vino bianco q.b
8 pomodorini
pesto ai pomodori secchi...
L’almanacco di oggi 18 aprile
Il Santo del giorno: San Galdino. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Quandu manci fucendu, mori prima te lu tiempu. Significato: Mangiando di fretta...
La ricetta del giorno: Zuppa di piselli
Durante la settimana mi concedo almeno uno o due pasti a base di legumi. E questa settimana ho scelto i piselli, una fonte ideale...
L’almanacco di oggi 17 aprile
Il Santo del giorno: San Roberto di M. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Quannu lu tiàulu te ncarizza l’anima nde ole. Significato: Quando...
La ricetta del giorno: Mattonella al cioccolato
Chi lo dice che preparare un dolce è difficile o impegnativo?
Ve ne propongo uno tanto buono quanto facile da preparare. Ecco il torrone al...
L’almanacco di oggi 16 aprile
Il Santo del giorno: S. Bernadetta S. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu:Torci lu vinchiareddhru quannu ete tennereddhru. Significato: Piega il ramo d’ulivo quando...
La ricetta del giorno: Ravioli al vapore
Sfoglia:
300 gr di farina
100 ml di acqua
1 pizzico di sale
Ripieno
200 gr di macinato misto
3 foglie di verza
2 carote
1 porro piccolo (o mezza cipolla)
1 pizzico...
L’almanacco di oggi 15 aprile
Il Santo del giorno: San Crescente. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Bivite lu mieru cautu ca te passa la tosse. Significato: Beviti il...
La ricetta del giorno: pizzette di melanzana
Le pizzette di melanzana sono un secondo o contorno molto sfizioso e saporito. Veloci da preparare, queste pizzette si possono personalizzare in base agli...
L’almanacco di oggi 14 aprile
Il Santo del giorno: Sant'Abbondio. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Lu bbusciardu à ttenìre bbona memoria. Significato: Il bugiardo deve avere una buona...
La ricetta del giorno: Cocule di patate (piatto tipico della tradizione...
Ingredienti:
1 kg di patate
3 uova fresche
350 gr di pecorino romano grattugiato
200 gr di pane grattugiato
un mazzetto di prezzemolo tritato
sale
1 lt di sugo di pomodoro...
L’almanacco di oggi 13 aprile
Il Santo del giorno: San Martino I papa. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci è tortura… all’acqua torna. Significato: Se è tortora all’acqua...
La ricetta del giorno: Paccheri con calamari e patate
Ingredienti per 4 persone
300 gr. di paccheri
3 calamari di medie dimensioni
300 gr. di patate
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
3 spicchi d’aglio
olio e.v.o.
1 limone non trattato
¼...
L’almanacco di oggi 12 aprile
Il Santo del giorno: San Zenone. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Stiendi lu pete pe quantu è lengu lu passu. Significato: Stendi il...
La ricetta del giorno: orecchiette con cozze, vongole e pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di orecchiette
300 gr di cozze pulite
400 gr di vongole veraci pulite
300 gr di pomodorini tipo pachino
2 spicchi di aglio
Pepe...
L’almanacco di oggi 11 aprile
Il Santo del giorno: San Stanislao. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci tene la sanetate, ete riccu e nu lu sape. Significato: Chi...
Ricetta del giorno: Parmigiana di melanzane
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di melanzane nere
1 lt di sugo
500 g di mozzarella tagliata a fette
Farina
200 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
Olio di semi...
L’almanacco di oggi 10 aprile
Il Santo del giorno: San Terenzio. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: U purpu se coce cu l’acqua soa stessa. Significato: il polpo si...
La ricetta del giorno: Chips fritte
Ingredienti:
4 patate a pasta gialla
Sale
Olio di semi di arachide
Procedimento:
Lavare le patate;
Asciugarle senza sbucciarle;
Tagliarle a fettine molto sottili;
Con un canovaccio pulito tamponare le fette singolarmente;
Friggere...
L’almanacco di oggi 9 aprile
Il Santo del giorno: S. Maria di Cleofa. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Lu porcu bbinchiatu ngira la pila capisutta. Significato: Il maiale...
La ricetta del giorno: Tortellini panna e prosciutto
Ingredienti per 4 persone:
320 tortellini
100 prosciutto cotto
200 panna da cucina
50 burro
parmigiano reggiano grattugiato,
sale q.b.
Procedimento:
In un tegame far sciogliere il burro ed aggiungere il prosciutto...