CAOTICA CITTÀ URBANA: Puntata VIII – Pane … e acqua? Forse!

“Non di solo pane vivrà l’uomo” [1].

Eh si, c’è anche altro e tanto, tanto pane.

Ben lo sanno Sam, Issimo il cavallo, il vermetto, la scimmietta, il pappagallino, la giraffa, l’orsetto lavatore e tutti gli abitanti della caotica città urbana.

Ci sono farina, frumento, cereali, capperi, olive, olio, lievito e molto altro ancora. E l’acqua?

Eh, quella è tutto dire.

Questa storia parte proprio da lì.

L’acqua serve in abbondanza, per dissetare tutti, ma proprio tutti, di qualunque specie siano, gli abitanti della terra e non solo. Ma di che tipo è?

Maomì era un micetto invero molto allegro, finché un giorno, non bevve in un rivolo d’acqua. Non l’avesse mai fatto!

Gli si rizzò tutto il pelo, che, infine, divenne blu.

Questo rappresentava un grosso, enorme problema. Già trovare dell’acqua pubblica nelle piazze e per le strade della caotica città urbana era complicato (ricordate? La fontana emetteva aranciata con le bollicine)[2], che poi facesse divenire il pelo blu … beh! C’era da pensare seriamente.

Maomì era disposto a tutto pur di riavere il suo splendido pelo, così meditò di mettersi alla ricerca di un esperto di acque. Chi meglio di un pescetto rosso?

“Già, ma dove lo trovo?” – pensava tra sé, mentre camminava – “E se anche lo trovassi, mi capirà?”.

In preda a questi dubbi, Maomì non si avvide di un altro problema: lui era un gatto, un pesce era un pasto, di qualunque colore fosse e di qualunque tipo. Avrebbe saputo tenere a freno l’istinto?

Cammina, cammina, il micio giunse vicino ad un ristorante dove, splendente nella sua boccia di vetro (che vi aspettavate? Siamo nella caotica città urbana), saltellava qua e là Fiorino.

“Oh lala! Che abbiamo qua? Un gatto … blu?” – esordì meravigliato Fiorino, che non credeva ai suoi occhi.

Maomì non udì suoni particolari, ma ricordò di aver visto un umano utilizzare l’alfabeto morse, perciò, interpretò le bollicine che uscivano dalla bocca del pesce come se fossero lineette e puntini: bolla grande equivaleva a linea, bolla piccola significava puntino … pesce uguale merenda.

D’un tratto la boccia rotolò per terra e Fiorino sguazzava nelle fauci feline di Maomì.

“Oh no! Che ho fatto?” – pensava questi tra sé, pentito e sputandolo subito per terra.

Ritenendolo ormai inerme, provò a rianimarlo con la zampa, finché non fu lui ad avere bisogno di aiuto: il padrone di Fiorino, inviperito, gli aveva dato una botta di scopa in testa per riavere il suo adorato pescetto rosso sano e salvo.

Quando, però, si rese conto di cosa avesse fatto a quel povero micetto, che aveva l’unica colpa di aver agito per istinto, si sarebbe voluto punire da solo con lo stesso strumento.

Tutto quello che poteva fare, era soccorrere sia Maomì che Fiorino, questi con una boccia nuova e acqua buona, quelli con l’aiuto di un veterinario.

“Un gatto davvero singolare!” – esclamò questi, costatando il colore del suo pelo – “Credo sia vittima di quel rivolo d’acqua!”.

“Quel rivolo? Ne è sicuro?” – domandò Ben, il padroncino di Fiorino

“Certo che sono sicuro! Non è il primo animale che arriva in queste condizioni. Quella nuova fabbrica, che ha aperto da poco, ne sta combinando di danni e non sappiamo cosa ancora ne deriverà, soprattutto per questi poverini. Intanto, inizio a disintossicarlo, però occorrerà trovare un ottimo antidoto ai reagenti chimici per restituire al micio il suo pelo originario”.

Frattanto, Fiorino aveva finito di riprendersi, così come Maomì che, stordito com’era, posò il suo sguardo sul pesce, stavolta non per mangiarlo.

Questi cercava di attirare la sua attenzione, perché gli era venuta in mente un’idea: quale miglior rimedio, per assorbire dell’acqua, di un bel panino?

“Pane? Ma di che tipo? Io non mangio pane. Troppi carboidrati sarebbero pesanti da digerire per il mio pancino”

“Non so esattamente di che tipo e forse ne basterà un pezzettino” – (Traduzione dal blblblese) – “Il necessario per assorbire l’acqua che ti è rimasta dentro e che poi sarà, normalmente, espulso”.

“Vabbè, proviamo”

Da quel momento, Maomì fu un vero mistero per il veterinario e Ben. Si aggirava per le strade, per le dispense, per le cucine, per i panifici e, dovunque, assaggiava un pezzettino di pane diverso: ai cereali, alla frutta, al sesamo, all’anice, al mais, al colostro[3] … viaggiò davvero tanto, in città e più lontano.

Ogni volta, al suo rientro e al termine dei suoi viaggi, aggiornava Fiorino, che cominciava seriamente a pensare di essersi sbagliato, perché, si, Maomì rimaneva sempre blu.

Fortunatamente, molti pensavano che si trattasse di vernice o della stravaganza di qualche padrone, altrimenti, poverino, sarebbe stato inseguito anche come rarità.

Il veterinario, intanto, studiava come riportarlo alla normalità, ma senza successo. Una cosa gli era riuscita: impedire alla fabbrica inquinante di nuocere ancora.

Un giorno, il caso volle, che Maomì entrasse in una panetteria, attratto da un odore irresistibile: non vedeva l’ora di assaggiare un pezzettino di quella prelibatezza che pregustava con l’olfatto, ma che lui non sapeva cosa fosse.

Il proprietario dell’esercizio commerciale, commosso e incuriosito da un tale micio, cominciò a coccolarlo, a dargli del latte, ma … nulla non ne voleva e miagolava sempre più forte.

Iniziò, allora, a dargli del pane, che Maomì leccava educatamente, ma che non gradiva: non era quello che aveva sentito e che ora avvertiva ancor più forte.

Finalmente, arrivò al banco l’ultima sfornata: un pane fatto di farine di grano duro e tenero, acqua, olio, sale, lievito e olive celline … la puccia leccese[4].

Maomì fu estasiato da quell’odore, tanto che il fornaio gliene fece assaggiare un pezzettino e lui ne voleva ancora e ancora.

Quegli ingredienti, così ben amalgamati, impastati e lievitati, curati fin dalla loro origine, ebbero il potere di compiere il prodigio: il pelo di Maomì cominciò a tornare alla normalità.

Non ci credeva ancora lui, figurarsi il panettiere, il veterinario, Ben e Fiorino, eppure era impossibile negare l’evidenza.

Maomì, allora, decise di indicare la strada percorsa ai suoi amici, così che potessero rendersi conto personalmente della magia insita in quel pane prodigioso.

Assaggiatolo, si, pure il pesce rosso, ma solo un pochino, non riuscirono più a farne a meno e il veterinario decise di farlo provare anche agli altri animali intossicati dal rivolo d’acqua incriminato: guarirono.

Da allora, il fornaio divenne il fornitore ufficiale di pane de la caotica città urbana e, signori e signore, Maomì e Fiorino, servivano al banco della nuova boutique del pane[5] inaugurata in quel posto così iper, ma anche tanto bisognoso di normalità e genuinità.

Ogni riferimento a fatti, situazioni, personaggi, prodotti, è puramente casuale, privo di intenti offensivi e pubblicitari, obbediente unicamente a scopi narrativi.

Gabriella De Carlo

[1] Matteo 4, 3 – 6

[2] V. puntata num. VI de la “Caotica città urbana: carta e penna; pettine e forbici”

[3] Questo pane esiste realmente, ed è noto come <<Pan da cool>>. Realizzato con aggiunta di colostro di mucca, è tipico della zona di Livigno, in provincia di Sondrio. È detto da cool, perché il particolare ingrediente è noto con questo nome nel dialetto locale (vedi fonte: www.panealpane.com)

[4] Vedi: pasticcidelloziopiero.blogspot.it/2014/04/puccia-leccese.html

[5] Le boutique del pane esistono realmente, sono delle panetterie che offrono un’ampia scelta di tipologia di pane, diversi per fattezze, pezzature, sapori, storia e tradizioni; fonte: www.panealpane.com/varieta-di-pane.html;

Altra fonte consultata per la documentazione sulla storia del pane: “Lessico Universale Italiano di lingue lettere arti scienza e tecnica” –Istituto della Enciclopedia Italiana fondata da Giovanni Treccani Roma; vol. XVI (PALM – PIET), voce consultata <<Pane>>