Al Bros’ la prima Stella Michelin nel Salento

LECCE – Gli chef leccesi di Bros’, Floriano Pellegrino e Isabella Potì, si aggiudicano una stella Michelin. La notizia è stata resa nota questa mattina, durante la cerimonia di premiazione nell’ Auditorium Paganini a Parma e la presentazione della 64esima edizione della Guida Michelin 2019. I due leccesi sono i primi salentini a ricevere l’ambito riconoscimento: il loro locale situato nel cuore del centro storico ha ricevuto in pochi tempi numerosi riconoscimenti, alcuni dei quali internazionali.

Isabella è giovanissima: nata nel 1995 a Roma da madre polacca e padre leccese, da sempre è appassionata di cucina; si è formata presso Claude Bosi a Londra e da Martin Berasategui e Paco Torreblanca, in Spagna. Floriano, suo compagno anche nella vita, ha 28 anni dopo essere stato al fianco dello spagnolo Barasategui, di Ilario Vinciguerra e nel ristorante Azurmendi di Eneko Axta è tornato nel suo Salento. Entrambi sono finiti sulle pagine di Forbes come 30 giovani da tenere d’occhio in Europa nel campo delle arti.