La ricetta del giorno: Rotolo senza cottura

Eccoci qui.. a raccontarvi una delle mie ricette più golose e facili da preparare.

Avete dei biscotti al cacao in dispensa oppure un po’ di Pan di Spagna al cacao che vi avanza? Bene, allora vi propongo un dolce buonissimo da poter preparare senza cottura.

INGREDIENTI:

* 500 gr di biscotti secchi o Pan di Spagna al cacao

* 50 ml di latte

* 50 ml di burro

(Per la farcia)

* 200 gr di formaggio spalmabile

* 250 gr di mascarpone

* 200 ml di panna per dolci

* 2 cucchiai di zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

1. Iniziate dai biscotti, sbriciolateli finemente ed uniteli al burro fuso ed il latte. Otterrete un composto sabbioso. (Con il Pan di Spagna, nello stesso modo, sbriciolatelo con le mani e aggiungete burro e latte)
2. Mentre la base riposa in frigo, occupatevi della crema. Montate con le fruste, il mascarpone insieme al formaggio spalmabile, aggiungete la panna fredda da frigo ed infine lo zucchero a velo.
3. Prendete la base del vostro rotolo, che avevate riposto in frigo, e stendetela su un foglio di pellicola posto sul piano da lavoro. Schiacciate l’impasto con le mani formando un rettangolo.
4. Versateci sopra la crema, arrotolatelo e fatelo riposare in frigo per 30 min.
5. Decoratelo a piacere con ciuffi di panna, crema spalmabile o ganache al cioccolato.

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