La ricetta del giorno: Pan di Spagna (ricetta originale)

Il Pan di Spagna è alla base di numerosissime torte e preparazioni. Gli ingredienti sono pochi e semplici ma è il procedimento la parte più importante.

Vediamo insieme come prepararlo.

INGREDIENTI:

– 150 g di zucchero

– 3 uova

– 125 di farina

– 4 cucchiai di acqua

– 7 g di lievito per dolci

– Un pizzico di sale

– la scorza grattugiata di un limone

PROCEDIMENTO:

1. Iniziate montando gli albumi, a neve ben ferma, con un pizzico di sale.

2. In un’altra ciotola, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Ora aggiungete i cucchiai d’acqua, la farina ed il lievito.

4. Profumate con la scorza di un limone e continuate a mescolare.

5. Infine, incorporate gli albumi montanti in precedenza, facendo attenzione a non smontarli.

6. Infornate a 180°c per 40 min.

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