La cottura dei cibi è una delle attività più comuni e piacevoli che si svolgono in cucina, ma genera fumi, odori e vapori che possono avere effetti negativi sulla salute e sul benessere delle persone.

Ecco perché non bisogna rinunciare ad installare un sistema di aspirazione efficace, che sia in grado di rimuovere le sostanze inquinanti dall’aria e di garantire un ambiente pulito e confortevole. Vediamo subito quali sono i benefici delle cappe aspiranti per la salute e come scegliere il modello più adatto.

Come funzionano le cappe aspiranti

Le cappe aspiranti aspirano l’aria della cucina e ne filtrano gli inquinanti. L’aria viene poi espulsa all’esterno o reimmessa nella stanza dopo essere stata purificata. Le cappe a soffitto sono particolarmente efficaci perché sono posizionate direttamente sopra la zona di cottura, dove la concentrazione di fumi e vapori è più alta.

Tra i vari tipi di cappe aspiranti disponibili sul mercato, la gamma di cappe a soffitto Elica si distingue per la sua qualità, il suo design e la sua funzionalità.

Benefici delle cappe aspiranti per la salute

La cappa aspirante è un elettrodomestico irrinunciabile in cucina, perché rende l’ambiente più salubre, eliminando fumi, odori e agenti inquinanti prodotti durante le cotture ad alta temperatura e ciò che emanano i detersivi usati per la pulizia di stoviglie, elettrodomestici e arredamento. L’aspirazione e il filtraggio dell’aria proteggono la nostra salute rimuovendo potenziali irritanti.

Le cappe sono prodotte per captare i fumi, gli odori e i vapori generati dalla cottura, filtrandoli attraverso dei filtri metallici o a carboni attivi, e di espellerli all’esterno o di ricircolarli nell’ambiente. In questo modo, le cappe aspiranti migliorano la qualità dell’aria nella cucina, riducendo la presenza di sostanze nocive come:

• particolato fine (PM 2.5): particelle solide o liquide con un diametro inferiore a 2.5 micron, che possono penetrare nelle vie respiratorie e causare irritazione, infiammazione, malattie cardiovascolari e polmonari;
• monossido di carbonio: il temuto gas incolore e inodore che si forma dalla combustione incompleta dei combustibili fossili (tipicamente il metano usato da forni e fornelli), che può provocare mal di testa, nausea, vertigini e intossicazione;
• idrocarburi policiclici aromatici (IPA): composti che si formano dalla combustione dei grassi animali e vegetali, che possono avere effetti cancerogeni sull’uomo;
• ossidi di azoto: gas che si originano da reazione chimiche in aria durante la cottura ad alte temperature, che possono causare irritazione delle vie aree, bronchite e asma;
• ozono: gas che si produce da reazioni in presenza di luce solare, che può danneggiare le cellule polmonari e ridurre la funzionalità respiratoria.

Oltre a rimuovere queste sostanze inquinanti dall’aria, le cappe aspiranti sono anche in grado di regolare il livello di umidità nella cucina, evitando la formazione di condensa e di muffe sulle pareti e sui mobili. Non rappresenta solo un vantaggio per la salute, ma anche un ottimo contributo alla conservazione in buono stato del mobilio, degli apparecchi elettrici ed elettronici e dei rivestimenti.

Come scegliere il modello di cappa più adatto

Per scegliere il modello di cappa aspirante più consono per le proprie esigenze tenete conto di alcuni fattori, quali:

• dimensione della cucina e del piano cottura: la cappa deve avere una larghezza non minore del piano cottura, per coprire tutta l’area di cottura e aspirare i fumi in modo efficace. Inoltre, deve essere installata ad una distanza adeguata dal piano cottura (per le cucine a gas, la distanza consigliata è di 65 cm, mentre per le cucine elettriche o a induzione, la distanza consigliata è di 50 cm);
• tipo di installazione: la cappa può essere installata in due modi diversi, a seconda della presenza o meno di un’uscita d’aria verso l’esterno (modalità aspirante se c’è un’uscita d’aria verso l’esterno, altrimenti in modalità filtrante, ovvero ricircolando i fumi nell’ambiente dopo averli filtrati);
• potenza e rumore: la potenza delle cappe si misura in metri cubi all’ora (m3/h) e indica la quantità di aria che la cappa è in grado di aspirare in un’ora. La potenza dev’essere proporzionata al volume della cucina, per garantire un ricambio d’aria adeguato. In generale, si consiglia di scegliere una cappa con una potenza pari a 10 volte il volume della cucina. Il rumore si misura in decibel (dB) e indica il livello sonoro che la cappa produce durante il funzionamento. In generale, si consiglia di scegliere una cappa con un rumore inferiore a 60 dB.