Il Boss delle torte a Lecce

Mauro Castano, braccio destro del Cake Boss Buddy Valastro, il pasticcere italo-americano più famoso degli Stati Uniti, è arrivato in Italia nei mesi scorsi e il 17 aprile sarà nel capoluogo salentino.

Lecce, dopo il successo del grande evento “SWEET FANTASY in vetrina” che avrà la sua seconda edizione ad ottobre, sarà protagonista ancora una volta di delizie culinarie dal sapore internazionale con la famiglia dell’ormai famosissimo “Boss delle Torte”.

Impossibile non aver visto almeno una volta una delle sue gustose creazioni nel reality show in onda su Real Time. Il cake designer più famoso al mondo arriverà a Lecce con la famiglia, di origini siciliane e pugliesi, che si occupa di pasticceria ed è specializzata nella confezione di torte scenografiche per ogni occasione. Il set è collocato a Hoboken, New Jersey, nella Pasticceria da Carlo (così chiamata nella versione italiana del reality. Nome originario Carlo’s Bakery), fondata nel 1910 da Carlo Guastaferro e acquistata nel 1964 da Bartolo “Buddy” Valastro Sr.

Mauro insegnerà a chi avrà il piacere d’iscriversi al suo corso tutte le tecniche dell’arte del Cake Designer. Buddy si dice orgoglioso di essere italiano – “sono sempre felice di venire in Italia e di sapere che i miei programmi qui sono molto seguiti” – dichiara il pasticcere” – ” Per me – continua – la pasticceria italiana è una continua fonte di ispirazione: sono le mie radici a consentirmi di fare torte e dolci come li preparo oggi”.

Un’ottima occasione, per avere qualche idea speciale, in occasione della Pasqua. Il corso dolciario si terrà al laboratorio leccese Sweet Cake di Rosita Roveda, una delle Cake Designer più note del Salento.

Mauro Castano,star del reality show made in USA, nonché marito della sorella di Buddy, Madeline, rivelerà i segreti dolciari che l’hanno reso celebre in tutto il mondo. Protagonista del corso saranno le tecniche con cui è stata realizzata la torta reale del matrimonio di William e Kate d’Inghilterra.

Nel laboratorio di Rosita Roveda, cake designer d’eccellenza, il capo decoratore della pasticceria del Boss delle Torte “Carlo’s Bakery” di New York, delizierà i partecipanti con le più sofisticate tecniche dolciarie: dalla realizzazione di un cake topper a due piani alle ricette più celebri negli Stati Uniti, passando per i segreti della decorazione con sac-a-poche e con fiori fatti a mano.

Un evento d’eccezione per la città di Lecce, candidata a capitale della cultura. Lo stile americano di cupcake, cake pops, biscuits, whoopies e cheese cake reinterpretato secondo il gusto nostrano per una pasticceria che è anche emporio per creazioni artistiche in pasta da zucchero.

Rosita mette a disposizione la sua arte per il nostro territorio leccese e garantire prodotti di grande impatto estetico e dal sapore delizioso. Ogni ingrediente è selezionato con attenzione e accuratezza, ricercando la perfezione di ogni elemento.

L’evento è sponsorizzato da DoubleTree by Hilton Acaya Golf Resort.

l PROGRAMMA DEL CORSO:

Realizzazione di un cake topper a due piani;

Spiegazione della copertura e delle ricette più usate in America;

Copertura della torta in pdz;

decorazione con sac-a-poche con ghiaccia reale e spiegazione dell’uso dei vari beccucci;

Realizzazione di fiori fatti a mano.

MAURO CASTANO insegnerà le tecniche con cui è stata realizzata la TORTA REALE di William e Kate

Incluso nel corso:

o Attestato Carlo’s Bakery;

o Il ricettario segreto di Buddy Valastro;

o Grembiule Carlo’s Bakery;

o Light lunch

Per essere protagonista dell’evento: rosita.roveda@gmail.com

Sabrina Arnesano