Olio Evo, Coldiretti Puglia: “Prezzi giù del 27%, servono regole più forti contro le speculazioni”

In Puglia si accendono i riflettori sulla strategia al ribasso dei prezzi dell’olio extravergine d’oliva, crollati del 27% in un solo anno. Una situazione che, secondo Coldiretti Puglia, rischia di aprire la strada a speculazioni e frodi a danno dei produttori e dell’intero comparto olivicolo, proprio mentre è appena iniziata la nuova campagna di raccolta. L’associazione chiede regole più severe e controlli più efficaci per fermare le manovre speculative e garantire valore e trasparenza a un settore fondamentale per l’economia e la cultura del territorio.

“Le frodi si scoprono sempre troppo tardi – denuncia Coldiretti – e per questo servono sistemi di tracciabilità e controllo più forti, soprattutto in un contesto di forti squilibri produttivi e di volatilità dei prezzi internazionali dell’extravergine”.

L’aumento della produzione in tutto il bacino del Mediterraneo ha infatti favorito il riemergere di operazioni speculative simili a quella conosciuta come “speculazione Borges”, con olio tunisino rimesso sul mercato come spagnolo per oltre 200 milioni di euro. Un fenomeno che rischia di distorcere la concorrenza e penalizzare chi produce olio di qualità in modo trasparente.

Pur essendo l’unico Paese dotato di un sistema di tracciabilità completo per l’olio, l’Italia – fa notare Coldiretti – resta vulnerabile sul fronte delle olive, per le quali non è ancora previsto l’obbligo di registrare i movimenti legati al fascicolo aziendale del produttore. Da qui la proposta di estendere il SIAN a livello europeo, così da garantire controlli omogenei e immediati lungo tutta la filiera.

Altro nodo critico è quello del “traffico di perfezionamento attivo”, che consente l’importazione agevolata di olio proprio durante la raccolta nazionale. “Non si capisce perché si debba importare olio quando ancora non si conosce il livello della produzione interna – incalza Alfonso Cavallo, presidente di Coldiretti Puglia –. Posticipare l’inizio delle importazioni sarebbe una misura di buon senso per evitare distorsioni di mercato. Proponiamo anche di introdurre il documento di trasporto elettronico per le olive, come previsto dalla legge 206/2023 sulla tracciabilità, e di ridurre i tempi di classificazione degli oli per garantire maggiore trasparenza”.

Il problema, però, arriva anche sui banchi dei supermercati. “In una bottiglia di olio venduta a 5 euro sugli scaffali della grande distribuzione non può esserci vero extravergine italiano – spiega Pietro Piccioni, direttore di Coldiretti Puglia –. A quei prezzi non si coprono neppure i costi di produzione. Un olio extravergine 100% made in Italy non può costare meno di 8-9 euro al litro”. Da qui l’invito ai consumatori a leggere attentamente le etichette, scegliendo solo prodotti che riportano chiaramente l’origine delle olive e la campagna olearia, oppure acquistando direttamente da aziende olivicole e frantoi che fanno della tracciabilità il loro punto di forza.

Coldiretti e UNAPROL richiamano infine l’attenzione sul ruolo strategico dell’olivicoltura italiana, che garantisce 50 milioni di giornate lavorative e rappresenta un presidio sociale e ambientale nelle aree interne del Paese. L’Italia, pur essendo oggi il terzo produttore mondiale, mantiene una leadership qualitativa indiscussa grazie a oltre 500 varietà autoctone e a un patrimonio produttivo unico al mondo. “Ma per difendere questo valore servono regole europee più stringenti, tracciabilità completa e controlli che premino la qualità, non la speculazione”, sottolinea Coldiretti.

C’è infine il capitolo ristorazione: secondo i controlli Coldiretti, un contenitore di olio su quattro nei locali pubblici risulta fuorilegge, perché privo del tappo antirabbocco, obbligatorio dal 2014. La legge 161/2014 prevede sanzioni e la confisca del prodotto, ma i controlli restano insufficienti.

A chiarire ancora una volta l’impossibilità di un extravergine di qualità a basso costo, Coldiretti ricorda le principali voci di spesa per una bottiglia da 0,75 litri:

• bottiglia in vetro: 0,65 euro + IVA;

• tappo antirabbocco: 0,15 euro + IVA;

• etichetta: da 0,40 euro in su;

• imbottigliamento: 0,50 euro;

• prezzo dell’olio all’ingrosso: almeno 8 euro al litro.

Numeri che parlano da soli e spiegano perché l’olio extravergine di oliva italiano, simbolo del made in Italy e della dieta mediterranea, non può e non deve essere svenduto.