In Salento il primo ‘agri-beach’ italiano, un vero e proprio orto in riva al mare

SALENTO – Pranzo al sacco in riva al mare per quasi la metà degli italiani (48%) per risparmiare ma anche per garantirsi cibo genuino e di qualità. E’ quanto emerge all’Assemblea della Coldiretti dall’indagine Coldiretti sulle ‘Vacanze Made in Italy nel piatto’, che ha tracciato la classifica dei menu da spiaggia degli italiani.

La svolta salutistica in riva al mare è favorita da numerose iniziative tese ad incentivare il consumo di prodotti locali e di qualità. In Salento è addirittura nato il primo ‘agri-beach’ italiano con un vero e proprio orto in riva al mare dove gli ortaggi appena raccolti vengono utilizzati per gli agriaperitivi ma anche per piatti a km 0 per iniziativa di Ambra Mongiò, una giovane imprenditrice agricola della Coldiretti di Pescoluse a Lecce.

In testa alle preferenze per l’ora di pranzo sotto l’ombrellone c’è – sottolinea la Coldiretti – la classica macedonia che è scelta da quasi un italiano su tre (29%), seguita dall’insalata di riso che piace al 26%, ma sul podio sale anche la caprese che è un must per il 20% dei vacanzieri. Tutti piatti ricchi di frutta e verdura fresca che – precisa la Coldiretti – sono alimenti particolarmente importanti per combattere il caldo estivo e rimanere in salute poiché soddisfano molteplici esigenze del corpo: nutrono, dissetano, reintegrano i sali minerali persi con il sudore, riforniscono di vitamine, mantengono in efficienza l’apparato intestinale con il loro apporto di fibre e si oppongono all’azione dei radicali liberi prodotti nell’organismo dall’esposizione al sole, nel modo più naturale ed appetitoso possibile.