L’almanacco di oggi 4 settembre
Il Santo del giorno: Santa Rosalia. Il proverbio di Mesciu Ronzu: La furtuna quandu te ole, te troa. Significato: La fortuna quando ti vuole,...
La ricetta del giorno: Cozze al gratin
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cozze
1 spicco d’aglio
un bicchiere di vino bianco
sale affumicato q.b.
pepe nero q.b.
pan grattato q.b.
prezzemolo q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Procedimento:
Pulire...
L’almanacco di oggi 3 settembre
Il Santo del giorno: San Gregorio Magno. Il proverbio di Mesciu Ronzu: La cuta è forte a scurciare. Significato: La coda è difficile da...
Ricetta del giorno: Fagottini ricotta e spinaci
Ingredienti per 10 fagottini
250 gr di pasta sfoglia
250 gr di spinaci
200 gr di ricotta fresca
2 uova
100 gr di Parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
Procedimento:
In acqua calda e salata...
L’almanacco di oggi 2 settembre
Il Santo del giorno: Sant'Elpidio. Il proverbio di Mesciu Ronzu: L'uecchiu te lu patrunu ngrassa lu cavallu. Significato: L'occhio del padrone fa ingrassare il...
La ricetta del giorno: Penne con le melanzane e il formaggio...
Ingredienti per 4 persone
300 g. di melanzane
300 g. di penne rigate
300 ml passata di pomodoro
½ cipolla
sale q.b.
olio evo q.b.
formaggio ricotta q.b.
qualche fogliolina di basilico
Procedimento
Rosolate...
L’almanacco di oggi 1 settembre
Il Santo del giorno: Sant'Egidio. Il proverbio di Mesciu Ronzu: L'anima a Ddiu e la rrobba a ci tocca. Significato: L'anima a Dio e le...
La ricetta del giorno: Spaghetti tonno e pomodoro
Chi non ne ha mai mangiato un piatto? Le tradizioni di questo piatto sono davvero lontane e il suo gusto rimane sempre uno dei...
L’almanacco di oggi 31 agosto
Il Santo del giorno: S. Raimondo Nonnato. Il proverbio di Mesciu Ronzu: L'acqua te la funtana è mara. Significato: L'acqua della fontana è amara.
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Ricetta del giorno: la variante al prosciutto della pitta salentina
La pitta salentina, chiamata anche rustica o alla pizzaiola, è un piatto della tradizione del Salento, economico ma delizioso. Ne esistono molte versioni, quasi...
L’almanacco di oggi 30 agosto
Il Santo del giorno: San Gaudenzio. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Falegname lùengu, firràru curtu. Significato: Falegname lungo, fabbro ferraio corto.Il falegname deve prendere...
La ricetta del giorno: Arancini di riso con piselli e funghi
Ingredienti per 15 arancini
500 gr di riso valone nano
4 uova
150 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 gr di burro
1 bicchiere di vino bianco
2 bustine di...
L’almanacco di oggi 29 agosto
Il Santo del giorno: Sant'Adelfo. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ete meju biti nu Re ca mpoverisca ca nu pitucchiu mpinnare. Significato: E' meglio...
La ricetta del giorno: orecchiette con vongole e ceci
Ingredienti
200 g di orecchiette senza glutine Farabella
230 g di ceci lessi
250 g di vongole veraci
10 pomodorini
2 spicchi d’aglio
Peperoncino
sale e olio
prezzemolo tritato
Procedimento
Mettere le vongole in...
L’almanacco di oggi 28 agosto
Il Santo del giorno: Sant'Agostino. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Te lu troppu non ci basta, te lu pìcca ne rrimàne. Significato: Le grandi...
La ricetta del giorno: Pollo al curry
Ingredienti per 4 persone
700 gr di petto di pollo
250 ml di panna da cucina
2 cucchiai di curry
Olio
Sale
Pepe
Procedimento
Tagliare il petto di pollo in tocchetti;
Lasciare marinare...
L’almanacco di oggi 27 agosto
Il Santo del giorno: Santa Monica. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Cu lu tiempu e cu ogne scussùne ogne scarpa ddienta scarpùne. Significato: Con...
La ricetta del giorno: risotto alla barbabietola
Ingredienti
300 gr di riso
1 scalogno
200 ml di vino bianco
200 gr di barbabietole precotte
100 gr di gorgonzola dolce
50 gr di formaggio grattugiato Brodo vegetale
1 l...
L’almanacco di oggi 26 Agosto
Il Santo del giorno: Sant'Oronzo. Sant'Alessandro. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Santi Ronzi meu famme la crazzia ca te lu Santu tou me...
La ricetta del giorno: Fagiolini e pomodori “scattarisciati”
Ingredienti
500 g di fagiolini
300 g pomodorini maturi
olio evo q.b.
½ cipolla
qualche foglia di basilico
sale q.b.
Procedimento:
Rosolare la cipolla tagliata finemente in una padella con olio evo,...
L’almanacco di oggi 25 agosto
Il Santo del giorno: S. Luigi dei Franc. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Lu pisce rande se mangia lu piccinnu. Significato: Il pesce...