Tutto pronto per l’apertura della nuova sede Conpait a Lecce

PATU’ (Lecce) – Si respira un’aria frizzante ed effervescente all’interno della Confederazione Pasticceri Italiani che dal 1996 è a fianco dei pasticceri italiani per supportarli ed aiutarli nel lavoro quotidiano.

Sono molte, infatti, le novità per il 2015, a cominciare dall’apertura di nuove ed importanti sedi che vanno ad ampliare e ad estendere a livello capillare la rete delle scuole di formazione Conpait.

Nuova bandierina in Puglia, dopo San Severo a Foggia, è la suggestiva location della Masseria Ruri Pulcra in provincia di Lecce. La sede, sita nella ridente e silenziosa campagna del basso Salento, in località San Gregorio, Marina di Patù, ed edificata nel 1634 è stata ristrutturata più volte nel corso degli anni. È opera di Gaspare Magno la realizzazione del complesso turistico in pietra viva locale che, da febbraio 2015, diviene sede della scuola di formazione Conpait. La singolare posizione del complesso – dalla parte di Levante si può ammirare la piana ulivetata che dal “Largo Verginelle” si estende fino alla bianca Leuca – rende questa sede unica e singolare, atta ad accogliere la dolcezza dei corsi di formazione di 80 ore Conpait.

Una struttura polifunzionale in grado, non solo di ospitare nei suoi spazi e nelle sue cucine i corsi professionali di pasticceria, ma di aprire le proprie camere ai corsisti che desiderano soggiornare all’interno della masseria. Si crea così una full immersion totale: 80 ore durante le quali apprendere l’arte della pasticceria artigianale in un contesto assolutamente suggestivo.

In ultimo, ma non per importanza, il team di docenti che accompagnerà i corsisti in questo percorso di formazione. Una squadra affiatata, che vede la collaborazione tra pasticceri e cake designer, pronta a mettersi in gioco, trasmettendo passione, amore e sapere. Andiamo con ordine e presentiamo i due referenti, nonché insegnanti, che sono per la pasticceria, Antonio Rizzo, e per il cake design, Marcella Cipolla. A completare il team, Giuseppe Perrone, Raffaele De Masi, Michele Bianco e Donatella Cazzato.

L’inizio dei corsi di formazione è previsto per il 9 di marzo.