La ricetta del giorno: Crostata della nonna

Sfogliando il ricettario di famiglia, ho ritrovato una ricetta che avevo (quasi) dimenticato. La ricetta della “crostata alla marmellata” che mia nonna diede a mia madre.

A casa della nonna, quella crostata, c’era sempre; appena sfornata.. con la marmellata fatta in casa ed il profumo che inebriava tutta la stanza.

Adesso non la prepara più e sono io a farla per lei.

INGREDIENTI:

* 300 g di farina
* 150 g di zucchero
* 150 g di burro freddo
* 2 cucchiaini di lievito per dolci
* 3 uova
* Marmellata q.b

PROCEDIMENTO:

Impastate tutti gli ingredienti insieme: farina, zucchero, lievito, uova, burro freddo a pezzetti.

Otterrete una frolla compatta e morbida.

Lasciatela riposare 30 min in frigo, dopodiché stendetela sul piano da lavoro ed iniziate a preparare la base della crostata.

Il primo disco di pasta vi servirà per rivestire la base della vostra teglia.

Ora aggiungete la marmellata ed infine terminate con delle strisce di pasta frolla per decorare.

TIPS:

Il lievito vi aiuterà a rendere la frolla più morbida.

L’impasto dovrà riposare 30 min in frigo per garantire l’ottima riuscita della vostra crostata.

Non vi resta che provarla e farmi sapere, mi potete trovate su Instagram e Facebook digitando sempre “Parlamiconundolce”.