La ricetta del giorno: mozzarelline fritte

Ingredienti
250 gr di mozzarelline
2 uova
farina
pangrattato
sale
olio di semi

PROCEDIMENTO

Fare sgocciolare le mozzarelline in un colino per almeno 30 minuti o lasciarle 2 ore in frigorifero coperte da un tovagliolo di carta;
Disporre in tre piatti differenti, la farina, le uova sbattute con un po’ di sale e il pangrattato;
Passare le mozzarelline nella farina;
Poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato;
Ripetere poi il passaggio nell’uovo e nel pangrattato;
Riscaldare l’olio di semi in una padella dai bordi alti, immergere le mozzarelline e friggeterle;
Scolare e passare su carta assorbente;
Servire calde.