Tartufo di Caprarica, la parola ai ristoratori

CAPRARICA (Lecce) – Speciale video dedicato al tartufo nostrano, quello che si può trovare sulla Serra di Caprarica di Lecce. Grazie anche all’impegno della civica amministrazione del paese e del sindaco Paolo Greco, questo prodotto gastronomico sta prendendo sempre più piede. Infatti dal 29 febbraio e l’1 Marzo nei Ristoranti di Caprarica di Lecce– dopo l’eccellente esperienza dello scorso anno e dopo il successo del Tartufo salentino a ‘Corti in Tavola’ – si è svolta la manifestazione ‘A Tavola con…il Tartufo Salentino’.
Ai nostri microfoni alcuni ristoratori che stanno adoperando questa prelibatezza. Il direttore editoriale del Corriere Salentino, Flavio De Marco ha incontrato chi ha sperimentato queste ricette a base di tartufo.