La ricetta del giorno: mozzarelle in carrozza
Ingredienti per 4 persone
8 fette pancarré
4fette di mozzarella tagliare spesse
3 uova
2 cucchiai di latte
4 fette di prosciutto cotto
Farina per impanare q.b.
Sale
Olio per friggere
Procedimento
Togliere la...
Zuppa di pasta mista con pesce, al ristorante Alex di Lecce,...
Ricette Coi Fiocchi è la nuova rubrica di Corriere Salentino, curata dalla giornalista Valeria Coi, che si occupa di cucina, ricette nuove o tradizionali....
La ricetta del giorno: Verdure con pesce spada e pinoli per...
A cena oggi unico piatto. Verdure con pesce spada e pinoli per una “caponata Coi fiocchi”
Ingredienti per 2 persone
2 melanzane medie
3 costine di sedano
10...
La ricetta del giorno: risotto Coi fiocchi
“Risotto Coi fiocchi” ha sposato il delicato sapore del carpaccio di pesce marinato alle erbe con quello deciso del Parmigiano, il tutto aromatizzato con...
La ricetta del giorno: Risotto ai carciofi
Ingredienti:
250 gr di riso
10 carciofi
100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
Mezza cipolla
Olio evo
Vino bianco
Brodo vegetale
Sale
Pepe
Procedimento:
Lavare i carciofi e tagliarli a fettine sottili;
In una pentola far...
Liquore al melograno
Ingredienti
2 melograni grandi
500 ml di alcool
qualche chiodo di garofano
scorza di 1 limone
500 g di zucchero
500 ml di acqua
Procedimento
Pulire accuratamente le melagrane e mettere i...
Pandoro fai da te? La ricetta infallibile della foodblogger salentina
TUGLIE (Lecce): Chi pensa che fare un panettone o un pandoro in casa sia una missione praticamente impossibile si sbaglia. "Certo...ci vuole tempo, dedizione...
La ricetta del giorno: pezzetti di pizza fritti al cioccolato
Ingredienti
500 gr di farina
80 gr di zucchero
250 ml di acqua
10 gr di lievito di birra fresco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di...
La ricetta del giorno: Torta Paradiso con crema al latte
Ingredienti per la torta:
3 uova
300 g di zucchero
1 fialetta di aroma limone o 3 arance (buccia grattugiata e succo)
300 g di farina 00
1 bustina...
La ricetta di Laura Pennisi: busiati al pesto alla trapanese
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Pagine Gitane: “La ladra di parole” ai Abi Daré
Nigeria, 2014/2015, questo è l’arco temporale che abbraccia la storia raccontata in “La ladra di parole” di Abi Daré, ma potremmo dire anche Nigeria...
Millefoglie di mare profumata allo zenzero con burrata, la ricetta di...
La Masseria Tenuta Quintino si trova a Torre Lapillo, non è solo un ristorante ma anche un’ampia sala ricevimenti con stanze e appartamenti a...
La ricetta del giorno: Soufflé al limone
Ingredienti:
4 uova
100 gr di zucchero
25 gr di farina
170 ml di latte
2 limoni biologici (buccia grattugiata e succo)
Procedimento:
Mescolare tuorli delle uova con metà zucchero, la...
La ricetta del giorno: Torta alla nutella con panna
Ingredienti
per la base:
g 160 di farina
g 150 di zucchero
3 uova
200 ml di latte
3 cucchiai di Nutella
1 bustina di lievito
per la farcitura:
250 ml di panna...
Ricetta del giorno: Mini krapfen
Ingredienti:
500 gr di farina 00
500 gr di farina manitoba
70 gr di zucchero
120 gr di burro
2 uova fresche
20 gr di sale
80 gr di lievito di...
La ricetta del giorno: Sgonfietti
Ingredienti:
75 gr di farina
2 uova
50 gr di burro
Sale
Olio
Zucchero a velo
Aroma di fiori d'arancio
Olio di semi di arachidi
Procedimento:
Bollire 120 ml di acqua col burro e...
La ricetta del giorno: Merendine al cioccolato
Per una merenda “super cioccolatosa”semplicissima e con pochi ingredienti.
Ecco le merendine al cioccolato che faranno impazzire grandi e piccini!
INGREDIENTI:
(Per il pan di Spagna)
• 2...
Ricetta del giorno: focaccia con olive, noci e timo
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La ricetta del giorno: Pan di Spagna (ricetta originale)
Il Pan di Spagna è alla base di numerosissime torte e preparazioni. Gli ingredienti sono pochi e semplici ma è il procedimento la parte...
La ricetta del giorno: Maltagliati del contadino
Ingredienti:
500 gr di maltagliati
300 gr di pisellini verdi
150 gr di prosciutto cotto a dadini
100 gr di formaggio tipo svizzero tagliato a dadini
150 gr di...
La ricetta del giorno: Insalata di cereali con zucchine e salmone...
Ingredienti
250 gr di mix di riso, farro, orzo (in alternativa si può usare una sola tipologia di cereale)
3 zucchine fresche
5 pomodorini
200 gr di salmone...