La ricetta del giorno: i tonnarelli cacio e pepe, ma attenzione...
Uno dei piatti principe della cucina romana, pochi ingredienti e semplice nei passaggi, anche se è solo all’apparenza semplice da preparare. Perché i tonnarelli cacio...
Linguine ostriche, tartufo e burrata. Al ristorante Oltregusto di Caprarica, la...
Forse non tutti sanno che il Salento è terra di tartufi. Al ristornate Oltregusto di Caprarica di Lecce, lo chef Gianni Rosato ha una...
La ricetta del giorno: Pastiera napoletana
07INGREDIENTI PER DUE TEGLIE DA 22 cm:
1 kg di pasta frolla (la ricetta è presente in archivio)
450 gr di grano cotto
500 gr di ricotta...
La ricetta del giorno: Whoopie
Buona domenica a tutti!
Oggi vi propongo una ricetta insolita che, sono sicura, potrà rubarvi il cuore. Eh no, non sono dei baci di dama...
Gamberoni con flambage al brandy. Al ristorante Sciapò di Porto Cesareo,...
Un piatto di alta gastronomia, così definisce i suoi gamberoni con flambage al brandy lo chef Salvatore Lega, che dirige la cucina del ristorante...
Ricetta del giorno: Macarons
Ingredienti:
200 gr di farina di mandorle
350 gr di zucchero a velo
200 gr di zucchero
50 ml di cqua
50 ml di latte
5 albumi a temperatura ambiente
200...
La ricetta di Laura Pennisi: Babà di quinoa al limoncello (gluten...
Ingredienti per 6 babà:
40 gr farina di riso impalpabile
25 gr farina di quinoa tostata ( in forno 90° per 3 ore)
2 uova
35 gr zucchero
1...
Ricetta del giorno: Sgagliozze
Ingredienti:
500 gr di farina per polenta
1 lt di acqua
Sale
Olio di semi di arachidi
Procedimento:
Versare l’acqua in una pentola, salare e portare ad ebollizione;
Versare a pioggia...
La ricetta di Laura Pennisi: nodini di ricotta e origano (pane)
Per il secondo appuntamento con “La ricetta di Laura Pennisi”, proponiamo i gustosi nodini di ricotta e origano.
Nodini di ricotta e origano
Ingredienti per...
La ricetta di Laura Pennisi: Nido di capelli d’angelo al limone
Per il terzo appuntamento con “La ricetta di Laura Pennisi” ecco un piatto fresco, leggero e gustoso: nido di capelli d’angelo al limone.
Ingredienti x 6...
Ricetta del giorno: Insalata di funghi con mele e noci
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di funghi champignon freschi
250 gr di rucola
10 gherigli di noci
100 gr di Parmigiano Reggiano in scaglie
1 mela
50 gr di...
La ricetta del giorno: feta al forno
Ingredienti per una terrina:
1 fetta di feta
3 pomodorini
1 foglia di basilico
1/2 peperone cornetto
1/4 di cipolla rossa
Origano
Peperoncino
Olio evo
Olive nere
Sale
Procedimento:
Scaldare il forno a 200º
In una coppa...
La ricetta del giorno: crema al burro
INGREDIENTI
100 gr di burro
150 gr di margarina
350 gr di zucchero a velo
3 cucchiai di latte
Colorante alimentare a scelta
Aroma a scelta
PROCEDIMENTO
Scaldare il latte in un...
La ricetta del giorno: Cestini di Parmigiano
Ingredienti:
200 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 gr di cicorino
10 gr di basilico
10 gr di prezzemolo
8 pomodorini
Olio evo
Sale
Procedimento:
Distribuire il Parmigiano su un foglio di carta...
La ricetta del giorno: mozzarelline fritte
Ingredienti
250 gr di mozzarelline
2 uova
farina
pangrattato
sale
olio di semi
PROCEDIMENTO
Fare sgocciolare le mozzarelline in un colino per almeno 30 minuti o lasciarle 2 ore in frigorifero coperte...
La ricetta del giorno: Le friselle
Esse sono un piatto freddo povero tipico pugliese, una ricetta unica, semplice, saporita e genuina per ritrovare i sapori autentici mediterranei. Alla base della...
La ricetta del giorno: Insalata di tofu con zucchine
Ingredienti per 4 persone:
2 zucchine
200 gr di tofu
25 gr di semi di sesamo
salsa di soia
olio evo
succo di limone
Procedimento:
Lavare le zucchine e tagliarle a julienne;
Tagliare...
La ricetta del giorno: Taralli al vino
Ingredienti:
1 kg di farina
200 gr di olio evo
1 cubetto di lievito di birra
200 ml di vino
Sale
100 ml di acqua
Procedimento:
Scaldare leggermente l'acqua e sciogliere il...
La ricetta del giorno: Cheesecake alle ciliegie
Ingredienti per uno stampo da 24 cm
300 gr di biscotti secchi
150 gr di burro
550 g di formaggio fresco spalmabile
150 ml di panna da montare
150...
La ricetta del giorno: rotolo di sfoglia con prosciutto e zucchine
Il rotolo veloce di pasta sfoglia con prosciutto e zucchine è ideale da servire come cena, ma anche come secondo o antipasto. Questa ricetta...
La ricetta del giorno: Scorzette di arancia candite al cioccolato
Ingredienti:
1 kg di arance biologiche
250 gr di zucchero
300 gr di cioccolato fondente
Procedimento:
Lavare accuratamente le arance;
Sbucciarle e tagliare la buccia a a strisce;
Mettere le bucce...