La ricetta del giorno: rotolo di sfoglia con prosciutto e zucchine
Il rotolo veloce di pasta sfoglia con prosciutto e zucchine è ideale da servire come cena, ma anche come secondo o antipasto. Questa ricetta...
La ricetta del giorno: Scorzette di arancia candite al cioccolato
Ingredienti:
1 kg di arance biologiche
250 gr di zucchero
300 gr di cioccolato fondente
Procedimento:
Lavare accuratamente le arance;
Sbucciarle e tagliare la buccia a a strisce;
Mettere le bucce...
Ricetta del giorno: fusilli con crema di rucola
Ingredienti per 4 persone
200 gr di fusilli
150 gr di rucola fresca
50 gr di Parmigiano Reggiano
100 gr di robiola
30 gr di pinoli
6 gherigli di noci
Olio...
Le tradizioni tornano in casa, prepariamo le zeppole di San Giuseppe
In tempo di Coronavirus stiamo imparando davvero di tutto, e chi non era molto bravo ai fornelli può improvvisarsi cuoco perché è vero, la...
Battuto di manzo con capperi, uovo e tartufo fresco. Al ristorante...
Carne magrissima battuta e condita con capperi, senape e uovo in camicia cotto nel coppapasta, sale pepe e una spolverata dell’immancabile ingrediente particolarmente amato...
Finto riso al telefono con tartare di triglia e pomodorino infornato;...
Quando siamo entrati in cucina c’era al centro dal tavolo da lavoro una specie di provetta con all’interno del liquido di un color verde...
“Preparavo le antiche ricette con mia nonna; è così che mi...
Che cos’è una passione? Una passione è una forza interiore travolgente che non si inventa e nemmeno si improvvisa; ma si scopre, perché se...
Omelette cime di rapa e stracciatella. Al ristorante Sciapò di Porto...
PORTO CESAREO - Un piatto squisito che si può preparare con una spesa di soli 5 euro. “Contano i passaggi” dice lo chef Salvatore...
L’almanacco di oggi 22 gennaio
- Santo
San Vincenzo
- Sono nati in questo giorno
1775 Andrè-Marie Ampère
1798 Ciro Menotti
1949 Steve Perry
- Proverbio
Un fiore costa un soldo, ma non sta bene in...
Dietro al piatto, io ci metto la faccia
È in cucina, dirige la brigata e si assicura che tutto proceda per il meglio. Poi va in sala, saluta i clienti, parla con...
Menu di San Silvestro 2019 Alex Ristorante con menù della Chef...
LECCE – Per festeggiare il Capodanno, Alex Ristorante ha pensato per voi ad un menù speciale e raffinato, proposto dalla Chef Alessandra Civilla.
Start ore...
Operatore agroalimentare, al via un corso di formazione a Lecce: ecco...
LECCE - È una delle figure più ricercate dalle imprese del settore agroalimentare offrendo una corsia privilegiata ai giovani alla ricerca di un lavoro...
Esclusiva Sticchi Damiani : “Il miracolo del nostro Lecce in serie...
LECCE - Intervista esclusiva per il Corriere Salentino al Presidente del Lecce Saverio Sticchi Damiani. Con Bruno Conte, il Presidente del Lecce parla a...
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Special night a Melpignano per i vent’anni di “Microchip emozionale” dei...
MELPIGNANO (Lecce) - L’attesa finalmente è terminata.
L’appuntamento è per questa sera nel piazzale dell’ex Convento degli Agostiniani di Melpignano, con l’unica tappa estiva salentina...