Muffin allo yogurt

Ingredienti per 20 muffin grandi;
500 gr di farina
3 vasetti di yogurt
200 gr di zucchero
4 uova
150 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
Mandorle a lamelle
Zucchero a velo

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero;
Unire lo yogurt e l’olio di semi.
Aggiungere la farina col lievito al composto poco alla volta, mescolando con delicatezza;
Riempite per 3/4 i pirottini;
Aggiungere le mandorle;
Cuocere in forno già caldo a 180° per 15/20 minuti;
Lasciare freddare;
Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.