Ricetta del giorno: Tiramisù

Ingredienti per 8 persone:

6 uova fresche
120 gr di zucchero
500 gr di mascarpone
400 gr di savoiardi
3 tazzine di Caffè
2 cucchiai di Rhum
Cacao Amaro in polvere
Sale

Procedimento:

In una ciotola capiente montare i tuorli delle uova con metà zucchero;

Unire il mascarpone;

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale;

Incorporare al composto precedentemente preparato mescolando dal basso verso l’alto;

Miscelare il Rhum con il caffè;

In una teglia rettangolare adagiare uno strato di savoiardi imbevuti di Rhum e caffè;

Coprire con la crema;

Alternare un altro strato di savoiardi e uno di crema;

Spolverizzare con il cacao amaro ricoprendo la crema;

Mettere in frigo per almeno 3 ore;

Servire freddo