Pane, Amore e…Tanti chili: Rustico Ricotta e spinaci

Carissimi, temperature ancora estive, colori in frigo ed una varietà di verdure, ci impediscono una cucina fatta di grassi e soprattutto di accendere forni e tanti fornelli. Ciononostante per tutti coloro che optano per una cucina veloce oggi propongo una ricetta semplice e dal gusto sopraffino.

Ingredienti :

150 g spinaci

200 g ricotta

1 rotolo di pasta sfoglia

Formaggio parmigiano

Sale

Preparazione:

Lavate accuratamente gli spinaci e metteteli in tegame largo per farli cuocere. Allungate con dell’acqua se occorre e coprite il tegame.

Dopo una buona mezz’ora, salate ed aggiungetevi la ricotta e mescolare.

A questo punto, stendete il rotolo di pasta sfoglia ininfluente se di forma rotonda o rettangolare.

Versate il composto di ricotta e spinaci da un lato e girate fino a creare un rotolo vero e proprio.

Punzecchiate con una forchetta il rotolo, preriscaldate il forno a 180° e infornate per una ventina di minuti circa.

Dopo cotto, lasciare riposare, tagliare a fette e servire

Buon appetito

Consiglio dello chef: Per rendere un effetto perfetto, spolverare la parte esterna con tuorlo d’uovo prima di infornare

Totò Chef