La ricetta del giorno: “Muffin salati pomodorini e mortadella”

Dei buonissimi muffin salati con mortadella, pomodorini e formaggio spalmabile. Sono ottimi come aperitivo o come antipasto per un cena/pranzo.

Facilissimi da preparare ed in 20 min di cottura sono pronti per essere mangiati!

Ecco gli ingredienti per prepararli..

INGREDIENTI:

– 3 uova

– q.b. sale, pepe e olio

– 3 cucchiaini di parmigiano

– 200 ml di latte

– 250 g di farina

– 1 bustina di lievito per torte salate

– 80 g di mortadella a cubetti

– 10 pomodorini

– q.b. semi di sesamo

PROCEDIMENTO:

Prendete una ciotola, aprite le uova ed iniziate a montarle con un po’ di sale, pepe ed il parmigiano. Aggiungete il formaggio spalmabile, continuando ad amalgamare.

Continuate aggiungendo il latte.

Ora dovrete aggiungere la farina ed il lievito; poco per volta, evitando la formazione di grumi.

Per ultimo la mortadella e i pomodorini.

Versate l’impasto nella teglia per muffin ed infornate a 180°c per 20 min.