La ricetta del giorno: Banana Pancake

Io li chiamo pancake di “recupero” perché li preparo sempre quando, in casa, ho delle banane piuttosto mature e nessuno ha più voglia di mangiarle!

Si trasformano magicamente in una buonissima colazione..

Vediamo insieme come prepararli:

una banana matura

un uovo

300 g di latte

250 g farina

50 g di zucchero

20 g di burro fuso

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:

1. Schiacciate la banana e unitela all’uovo. Aggiungete il latte ed il burro fuso.
2. Incorporate lo zucchero ed infine le polveri: farina e lievito.
3. Mescolate con le fruste per eliminare eventuali grumi.
4. Cuocete i pancake 2 min per lato in una padella antiaderente a fuoco medio/basso.
5. Serviteli con sciroppo d’acero o miele a piacere.