Una blogger americana cerca di affondare Bros’ con una recensione virale che parla di “peggiore ristorante stellato”. Ma l’attacco non è fondato

LECCE – Nell’era in cui i social dominano, basta una influencer venuta da qualsiasi parte del mondo per mettere in seria difficoltà un’attività di successo. L’8 dicembre è arrivato l’affondo dall’americana Geraldine DeRuiter: frasi taglienti sul blog Everywhereist.com contro il ristorante Bros’ di Lecce (una stella Michelin): “Abbiamo mangiato nel peggior ristorante stellato di sempre”, è il titolo che devasta la reputation guadagnata in anni di sudore. La blogger non ha gradito il fatto che la cena fosse impostata come una performance con tante attese, senza concentrarsi sul cibo.

La notizia sta facendo il giro del mondo, eppure sembra che l’influencer abbia degustato, fino alla fine, diverse portate: in America con 100 o 200 euro a persona mangi in un lunch o dinner, mentre in un ristorante stellato ti tocca solo un piatto e un bicchiere di vino. Bros’ in realtà è molto apprezzato per cucina estrosa e per la capacità di proporre sempre cose nuove, con il prodotto salentino protagonista di tanti piatti. Floriano Pellegrino, che conduce il ristorante con Isabella Potì (chef di successo noti anche al piccolo schermo), replica spiegando che la sua cucina è arte e, se uno non la capisce, lui non ci può fare niente. Sui social si sono scatenati opinionisti e giornalisti. Sono venute fuori altre critiche. La cucina troppo decorativa e tesa all’estetica  eccessiva può essere attaccata così pur essendo di qualità? Quali competenze culinarie hanno questi blogger che attaccano in maniera spietata (pur essendo un diritto quello di criticare)? Ai posteri l’ardua sentenza.