Un press tour per le strade di Giurdignano, alla scoperta delle celebri Tavole di San Giuseppe

GIURDIGNANO – Il cibo diventa momento di condivisione, ancora una volta. In occasione della festa del papà, infatti, a Giurdignano è tornato l’antico rito delle Tavole di San Giuseppe.

Dopo il blocco pandemico degli ultimi due anni, finalmente la tradizione è tornata a vivere per le strade del paesino che collega l’entroterra salentino direttamente al Capo di Otranto. Quarantacinque le famiglie che quest’anno hanno aperto le porte per accogliere conoscenti e sconosciuti. Tanti i curiosi imbattuti nel centro storico alla ricerca della tavola più caratteristica, simbolo di un pasto offerto, in segno di unione come solo il cibo sa fare.

Tovaglie ricamate, fiori e ceri accesi in onore di un santo prescelto, come voto o richiesta di una grazia che, come testimoniato, mai rimane inascoltata. Tredici i piatti che non possono mancare sulle tavole meticolosamente imbandite, attraverso un lavoro certosino che inizia nei giorni che precedono la festa e le cui prime testimonianze risalgono al Settecento. Tra tutti, la variante giurdignanese della pasta e ceci, piatto tipico del Sud, emblema con i suoi colori del narciso e della festa del papà.

Simboli religiosi e richiami storici, per un rito che viene attentamente conservato dalla Pro Loco di Giurdignano, che quest’anno ha ospitato la Grande Tavola e ha accolto il press tour organizzato dall’amministrazione comunale, i blogger Anime in viaggio e Francesco Fumarola, manager community. Lo scopo è quello di tenere vivi riti antichi che la pandemia ha rischiato di affossare.

Il tour di giornalisti e content creator ha avuto inizio con la degustazione di zeppole, dolce simbolo della festa del papà, del celebre Bar Amnesia di Giurdignano. Accolti dalla storica banda del paese, gli instagramer hanno affollato le stradine del centro storico, per poi approdare nel laboratorio del Panificio Protopapa. Qui il giovane mastro fornaio Silvio ha raccontato la tradizione del pane, che con il suo ricco simbolismo, rimane il protagonista indiscusso del rito delle Tavole. Il press tour è proseguito alla scoperta del paese, con la visita dei numerosi Dolmen e Menhir conservati nelle campagne a due passi dal centro, grazie ai quali Giurdignano è oggi definita il Giardino Megalitico d’Italia. Nel paese sono state rinvenute anche numerose cripte, con altari a rito greco e preziosi affreschi di età bizantina ancora consultabili.

Un tour alla scoperta delle usanze antiche di chi, per devozione, si affidava alla volontà di un santo e, dalle numerose tavole imbandite, si presuppone faccia ancora oggi. In primis, però, un modo per intrecciare un ponte tra passato e futuro, attraverso strumenti e pagine social delle nuove generazioni. Tanti i giovanissimi e le scuole direttamente coinvolte nell’organizzazione dell’evento, che si conclude attraverso la condivisione del cibo con le famiglie del paese che ne hanno più bisogno.

Appuntamento all’anno prossimo, quindi, con altre Tavole di San Giuseppe.

Chiara Rosato