La ricetta del giorno: Puddhricastro

Ingredienti:  1 kg di farina – 200 gr di olio – 1 cubetto di lievito di birra- 1 cucchiaio di sale – 1 cucchiaino di pepe – 10 uova

Procedimento:

Impastare la farina con l’olio

Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e unirlo all’impasto

Sciogliere il sale in un altro bicchiere di acqua tiepida, versarlo nell’impasto, aggiungere il pepe e amalgamare finché non diventa elastico

Formare dei canestrelli con forme a piacere inserendo al centro di ognuno un uovo precedentemente lessato

Lasciare riposare circa 2 ore

Infornare in forno pre riscaldato a 200º per circa 45 minuti

Abbassare la temperatura a 180º e terminare la cottura per altri 15 minuti