La ricetta del giorno: Colombine di Pasqua

Ingredienti:  250 gr di farina 00 – 100 gr di farina di mandorle – 125 gr di yogurt bianco – 120 gr di zucchero- 50 gr di burro – 1 uovo – 1 busta di lievito vanigliato – Buccia grattugiata di 1 limone – Zucchero a velo qb.

Procedimento

In una coppa versare lo yogurt e il burro fuso

Mescolare e aggiungere lo zucchero

Unire al composto le due farine, l’uovo e il lievito.

Impastare fino ad ottenere un impasto liscio;

Coprire e lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora

Formare 1 bastoncino da  10 cm, schiacciarlo alle estremità per formare la teste e la coda della colombina,

Formare un secondo bastoncino più corto, schiacciare anche questo alle estremità per creare le ali e adagiarlo sul primo

Cospargere di zucchero a velo

Cuocere per 10/15 minuti a 180º