La ricetta del giorno: Cannelloni al forno con ragù di tombarello

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di cannelloni

600 gr di tombarello

100 gr di calamaro

50 gr di totano

50 gr di gamberetti sgusciati

50 gr di passata di pomodoro

100 gr di besciamella

20 gr di parmigiano reggiano

Sale

Pepe

Olio

Vino bianco

Procedimento:

In una padella riscaldare un filo di olio e cuocere il pesce per circa 5 minuti a fuoco basso;

Salare;

Sfumare col vino bianco;

Passare nel mixer per pochi secondi;

Condire con la passata di pomodoro e il pepe nero;

Riempire i cannelloni;

Condire con besciamella e parmigiano reggiano;

Infornare per 30 minuti a 90º

Servire caldo