La ricetta del giorno: terrine di scamorza al forno
Ingredienti per 4 terrine monoporzione
1 scamorza affumicata
Pane raffermo (almeno 3 giorni)
4 fette di prosciutto cotto
4 cucchiai di funghi trifolati
Olio evo
Origano
Procedimento
Spezzettare il pane;
Versare nella terrina...
Dedo Osteria, il gusto della tradizione sposa l’innovazione nel cuore di...
Nel centro di Lecce, nei pressi di Piazza Mazzini, si trova Dedo Osteria un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano. Un ristorante che...
La ricetta del giorno: sfilatini di patate con formaggio fuso
Ingredienti
1 kg di patate
300 gr di formaggio a pasta filata
3 uova
Farina
Sale
Pepe
Olio di semi di arachidi
Procedimento
Lessare le patate in abbondante acqua salata;
Spellare e lasciare raffreddare;
Schiacciare...
Sagre e feste in Salento a Luglio
Quando tutto intorno corre veloce, il Salento rallenta e si raccoglie attorno ai suoi riti estivi, con occasioni di incontro tra chi è rimasto...
La ricetta del giorno: vellutata di piselli
Ingredienti
1 kg di piselli verdi
2 cipolle bianche di medie dimensioni
30 ml di panna liquida
Olio extravergine d'oliva
Sale fino
Pepe nero
400 ml di brodo vegetale
50 gr di...
La ricetta del giorno: insalata di calamari e gamberetti con mango
Ingredienti:
1 kg di calamari
400 gr di gamberetti sgusciati
2 carote
1 costa di sedano
1 mango
3 cucchiai di aceto di mele
Succo di 2 limoni
5 cucchiai di olio...
La ricetta del giorno: Pipe rigate con crema di zucchine e...
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pipe rigate
250 gr di zucchine
8 pomodori secchi sott’olio
Aceto di mele
Vino bianco
Olio evo
Sale
Procedimento:
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle;
Scaldare...
La ricetta del giorno: Torta Mimosa
La torta mimosa, facile da realizzare e, soprattutto, gustosissima!
Ingredienti:
Per la crema: 250 g di latte - 2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina -...
Vini da scoprire: cosa bere con i piatti della nonna
La cucina è emozione e tra i metodi per far riaffiorare i nostri ricordi c’è stimolare il gusto attraverso le ricette di famiglia. Il...
La ricetta del giorno: Risotto al parmigiano e pepe nero
Ingredienti per 4 persone:
320 di riso carnaroli
60 burro
100 parmigiano grattugiato
1 litro di brodo vegetale
Procedimento:
Tostare in un tegame il riso per 3-4...
Quando il caffè in ghiaccio incontra il pasticciotto: la ricetta di...
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La ricetta del giorno: Torta Oreo senza cottura
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Ecco le dosi e...
“Il Borgo dei Sapori” accende Sternatia
STERNATIA (Lecce) - Sternatia, Il Borgo dei Sapori 2025 continua: dopo il successo di ieri 11 luglio, in arrivo due serate imperdibili per oggi...
La ricetta del giorno: Spaghetti con zucchine e tonno
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di spaghetti
200 gr zucchine
300 gr di tonno in scatola
80 gr di formaggio spalmabile;
Buccia grattugiata di un limone;
Sale
Olio evo
Procedimento:
Lavare le...
Dal 25 al 29 luglio 5 serate con Marangiane in Festa...
CASTRI' - Cresce, si rinnova e introduce sempre qualche novità gustosa per i suoi tantissimi visitatori: la 23esima edizione di Marangiane in Festa, dal...
La ricetta del giorno: Focaccia integrale con pomodorini
Ingredienti:
500 gr di farina integrale
250 ml di acqua tiepida
1 bicchiere di olio evo
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale fino
1 bustina di lievito
Una confezione...
Al via la due giorni che celebra la cozza castrense
CASTRO (Lecce) - La Cozza Castrense torna protagonista assoluta dell'estate salentina con la seconda edizione della sua festa dedicata, l'11 e 12 luglio a...
Da domani e per tre giorni Sternatia diventa “Il borgo dei...
Sternatia si veste a festa e, dal 11 al 13 luglio ospita Il Borgo dei Sapori 2025.
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Sagra dell’Insalata Grika e della Salsiccia, si parte domani
MARTIGNANO (Lecce) - Al via domani venerdì 11 luglio 2025 la 31^ edizione della Sagra dell'Insalata Grika e della Salsiccia, la manifestazione culinaria che animerà il piccolo...
La ricetta del giorno: alici marinate
Ingredienti:
500 g di alici fresche
1spicchio di aglio
succo di 2 limoni
prezzemolo tritato
mezzo bicchiere di olio evo;
2 cucchiai di aceto di vino
pepe
Procedimento:
Pulire le alici desquamandole, eliminando...
La ricetta del giorno: Risotto con crostacei
Ingredienti per 4 persone:
300 grammi di riso
1 l di brodo vegetale
10 scampi
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extra vergine d’oliva q.b.
1 spicchio di aglio
prezzemolo q.b.
sale...