Alessandra Civilla: l’essenziale come rivoluzione silenziosa dell’alta cucina salentina
Nel cuore del centro storico di Lecce, tra pietra barocca e luce mediterranea, Alex Restaurant è diventato negli anni un riferimento imprescindibile per l’alta...
Break on History: domenica 12 aprile Casa Quarta apre le porte...
Domenica 12 aprile, alle ore 19.00, a Casa Quarta si inaugura "Break on History", un'esperienza immersiva che apre al pubblico una porta sul passato: quello...
Vinitaly 2026, saranno 103 le aziende pugliesi a Verona per la...
Saranno 103 le aziende vitivinicole pugliesi che parteciperanno alla 58esima edizione del Vinitaly in programma a Verona dal 12 al 15 aprile. Sono state...
Aqua Restaurant, Porto Cesareo: quando il mare diventa memoria, tecnica e...
Porto Cesareo - Ci sono ristoranti che raccontano un territorio. E poi ce ne sono altri che quel territorio lo fanno parlare, piatto dopo...
Pasticceria Provenzano: nel cuore di Tuglie, i custodi della storia dolciaria...
Nel panorama gastronomico del Salento, esistono nomi che non indicano solo un’attività commerciale, ma una vera e propria eredità culturale. La pasticceria Provenzano, affacciata...
L’arte sublime di Giuseppe Zippo offre ogni giorno dolcezze e alta...
Nel cuore pulsante di Specchia, uno dei borghi più belli d'Italia, sorge un tempio del gusto dove la farina, lo zucchero e il lievito...
“Il vino deve restare umano”: Conti Zecca, tra radici e futuro
Il vino, in fondo, è sempre una questione di voci. C’è quella silenziosa della terra, che cambia colore a ogni stagione; c’è il respiro...
Torna Salento da Gustare Magazine: nuovo numero cartaceo per festeggiare Pasqua...
Sfogliando le pagine di questo nuovo numero di Salento da Gustare, intraprenderete un viaggio in una terra che celebra la "resistenza del gusto", un...
Vernole, la pasticceria che fa innamorare il Salento: storia e filosofia...
Vernole - Quella di Giuseppe è una storia di famiglia che profuma di Salento, qualità e visione.Nel panorama della pasticceria artigianale italiana, la Pasticceria...
VegliEVO: Veglie pianta oggi i semi della Veglie di domani. Nasce...
Veglie celebra la sua identità, la sua storia e il suo futuro con VegliEVO, un evento che rappresenta molto più di una semplice manifestazione:...
Dal forno di Carmiano alle cucine dell’Eliseo: Dario Bisconti, cuoco salentino...
C'è un angolo di Salento nel cuore di Parigi. Si trova al numero 42 di Rue de l'Amiral Hamelin, a due passi dalla Tour...
“Sulle vie della Birra”, il 2025 della maturità: oltre 800 presenze...
SALENTO - Crescono i numeri, si consolida la visione, si amplia la rete. Il 2025 di “Sulle vie della Birra” segna un punto di...
Giardini Raimondi, la fedeltà alla tradizione come scelta contemporanea
Nel cuore della campagna di Sannicola, tra muretti a secco e distese di verde che raccontano l’anima più autentica del Salento, sorge Giardini Raimondi:...
QUARTA CAFFÈ protagonista a LEVANTE PROF 2026 dall’8 all’11 marzo
Dall'8 all'11 marzo 2026, QUARTA CAFFÈ S.P.A. sarà tra i protagonisti di Levante PROF, la più importante fiera del Mezzogiorno dedicata al settore agroalimentare e all'eccellenza...
Zia Fernanda e Ivan Tronci, l’insolita coppia per una serata perfetta
Una cena che nasce dall’incontro di mani, di storie, di territori. In occasione della Festa della Donna, Fossi – bar e cucina ospita una...
Davide Cavalera e la pizza pasticciotto: l’incontro rivoluzionario tra arte bianca...
Nel cuore del Salento, dove la cultura della panificazione è ben radicata, c’è un nome che continua a far parlare di sé per audacia...
L’arte del sottozero: Surbador e la conservazione del patrimonio gastronomico salentino
Nei laboratori di Surbador il tempo viaggia lungo una doppia linea, quella lenta e cadenzata del ricordo e quella istantanea della tecnologia d’avanguardia. Se...
Salento da assaggiare: l’anima territoriale di Dedo Osteria
A Lecce c’è un luogo che profuma di casa e di terra. Dedo Osteria è una delle realtà più giovani del panorama gastronomico cittadino,...
Frisella World Cup 2026: a Santa Maria di Leuca la frisa...
Si è conclusa con grande successo la Frisella World Cup, il primo evento internazionale interamente dedicato alla celebrazione e valorizzazione della frisella, pane antico e simbolo...
Nuova vita per l’Urban Cafè: il locale che ha cambiato la...
C’è una certa coerenza nei luoghi che resistono al tempo senza diventare copie di sé stessi. L’Urban Cafè è uno di questi. Non è...
La riscoperta dei piatti tipici salentini, protagonista l’IISS “Lanoce” di Maglie...
NOVOLI - Dai piatti tipici, recuperati dalla tradizione e rinnovati, all’ormai famoso caffè in ghiaccio promosso da Quarta Caffè: il Salento promuove le sue...