Davide Cavalera e la pizza pasticciotto: l’incontro rivoluzionario tra arte bianca...
Nel cuore del Salento, dove la cultura della panificazione è ben radicata, c’è un nome che continua a far parlare di sé per audacia...
L’arte del sottozero: Surbador e la conservazione del patrimonio gastronomico salentino
Nei laboratori di Surbador il tempo viaggia lungo una doppia linea, quella lenta e cadenzata del ricordo e quella istantanea della tecnologia d’avanguardia. Se...
Salento da assaggiare: l’anima territoriale di Dedo Osteria
A Lecce c’è un luogo che profuma di casa e di terra. Dedo Osteria è una delle realtà più giovani del panorama gastronomico cittadino,...
Frisella World Cup 2026: a Santa Maria di Leuca la frisa...
Si è conclusa con grande successo la Frisella World Cup, il primo evento internazionale interamente dedicato alla celebrazione e valorizzazione della frisella, pane antico e simbolo...
Nuova vita per l’Urban Cafè: il locale che ha cambiato la...
C’è una certa coerenza nei luoghi che resistono al tempo senza diventare copie di sé stessi. L’Urban Cafè è uno di questi. Non è...
La riscoperta dei piatti tipici salentini, protagonista l’IISS “Lanoce” di Maglie...
NOVOLI - Dai piatti tipici, recuperati dalla tradizione e rinnovati, all’ormai famoso caffè in ghiaccio promosso da Quarta Caffè: il Salento promuove le sue...
La Succursale di Lecce: il sapore di casa, anche a pranzo
La prima cosa che senti entrando a La Succursale non è un profumo, ma un suono, quello delle voci. Voci vere, di gente che...
La Scuola di Cucina Ulisse compie 10 anni: 10 gli eventi...
Lecce, 10 gennaio 2026 – La Scuola di Cucina Ulisse, a Lecce, festeggia dieci anni di attività e apre ufficialmente un intero anno di...
Il Road 66 compie 30 anni. Il futuro è adesso
Trent’anni non sono un traguardo, ma la tappa di un viaggio. Quando nel 1996 aprì il Road 66, Lecce stava ancora scoprendo cosa significasse...
Schola Sarmenti, nel 2025 premi che portano il Salento nell’élite del...
NARDÒ (Lecce) – Il 2025 si iscrive a pieno titolo tra le annate da ricordare per Schola Sarmenti, storica cantina salentina che vede il...
L’antica arte della panificazione rivive nel Biscottificio Francioso
Quasi sessant’anni di esperienza, con le migliori farine e materie prime, classifica il Panificio Biscottificio Francioso di Racale come un’istituzione nel tessuto gastronomico salentino....
Dal pasticciotto alla sala eventi: il grande sogno del Bar Lucia
Ci sono luoghi che fanno parte della memoria collettiva, spazi in cui il profumo del caffè si mescola ai ricordi di generazioni. Il Bar...
Schola Sarmenti: a Natale il vino si veste di poesia con...
NARDÒ: Il Natale è il tempo dei gesti che parlano al cuore e dei doni che sanno raccontare emozioni autentiche. In questo spirito, Schola...
Natale da “Millevoglie” tra creatività e tradizione
Il maestro pasticcere Zippo sorprende con i lievitati natalizi e un dolce in edizione limitata dedicato a sua figlia Gioia
Quando si parla della Pasticceria...
Il profumo del Natale e la forza delle radici: nasce il...
Il profumo del Natale è tornato a riempire l’aria, e puntuale arriva anche il numero invernale di Salento da Gustare, il Magazine del Corriere...
Adamo Caffè: la tradizione della tostatura a legna che dà valore...
Tra giornate scandite dal tocco dell’orologio e una costante fretta, Adamo Caffè si distingue come una realtà che ha scelto consapevolmente di mantenere salde...
Danny, l’anima dolce di Lecce: 40 anni di passione e innovazione
Lecce – Ci sono profumi che raccontano storie, mani che impastano ricordi e sguardi che si illuminano davanti a un dolce ben riuscito. La...
Casa Quarta: una storia di ritorni e piccoli miracoli quotidiani
Ci sono luoghi che non si aprono: accadono.
Non nascono da un piano d’impresa o da un’idea di marketing, ma da un bisogno profondo, da...
Alessandra Civilla e il suo Alex Ristorante di Lecce: la conferma...
Lecce - Una conferma che profuma di passione, impegno e autenticità. Anche per il 2026, Alex Ristorante di Lecce, guidato dalla chef Alessandra Civilla,...
Tesoretto, dove la buona cucina incontra l’accoglienza
Passione per la cucina, attenzione al cliente, cultura dell’ospitalità, ma anche rispetto per la tradizione, questo, in breve, il focus che ha reso famoso...
Zio Giglio: tradizione, inclusione e un orto sostenibile nel cuore di...
Da oltre vent’anni Zio Giglio è un punto di riferimento nel panorama gastronomico leccese. Una pizzeria che ha saputo coniugare tradizione e spirito pionieristico,...