La ricetta del giorno: Pennette rigate alla pizzaiola

Ingredienti:

500 gr di pennette rigate

400 gr di pomodori pelati

300 gr di mozzarella di bufala tagliata a dadini

10 filetti di acciuga sminuzzati

1 spicchio di aglio

Olio evo

Pepe

Sale

Procedimento:

Far soffriggere l’aglio in una casseruola;

Aggiungere i pomodori finemente tritati, condire con sale e pepe;

Lasciare cuocere per 30 minuti a fuoco medio;

Cuocere le pennette rigate in abbondante acqua salata;

Scolare e condire con un filo di olio, aggiungere le acciughe e la mozzarella;

Ricoprire con il sugo, mescolare accuratamente;

Servire caldo.