La ricetta del giorno: Cestini di Parmigiano

Ingredienti:

200 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato

30 gr di cicorino

10 gr di basilico

10 gr di prezzemolo

8 pomodorini

Olio evo

Sale

Procedimento:

Distribuire il Parmigiano su un foglio di carta da forno formando dei dischi;

Infornare a 180º per 3-4 minuti;

Con una spatola prelevare i dischi e adagiarli su coppette rivoltate lasciandoli asciugare e dando la forma di un cestino;

Lavare e sminuzzare le verdure;

Condire con olio e sale;

Riempire i cestini;

Servire freddi come aperitivo