La ricetta del giorno: Sogliola al burro

Ingredienti per 4 persone:

4 filetti di sogliola

1 noce di burro

1 limone

Prezzemolo q.b.

farina q.b.

sale blu di Persia q.b.

Procedimento

Infarinate i filetti di sogliola nella farina e friggeteli nel tegame dove avete precedentemente sciolto il burro, serviteli insaporendoli con il sale blu di Persia e del succo di limone. Decorateli con un ciuffetto di prezzemolo.