La ricetta del giorno: paccheri zucchine e calamari

Ingredienti per 4

320 g. di pasta calamarata

2 zucchine

2 calamari medi

aglio

olio extravergine d’oliva q.b.

vino bianco q.b.

sale

pepe

Procedimento

In una padella far soffriggere l’aglio e unire i calamari precedentemente puliti e tagliati a pezzetti, lasciando i ciuffi interi. Far insaporire per cinque minuti e sfumare con il vino bianco. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottili. Lasciare che le zucchine si rosolino un pò, salare e se occorre aggiungere un mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta al dente e finite di cucinarla nella padella. Aggiungete un filo di olio e del pepe a vostro piacimento.