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Nel cuore pulsante di Specchia, uno dei borghi più belli d'Italia, sorge un tempio del gusto dove la farina, lo zucchero e il lievito...
“Il vino deve restare umano”: Conti Zecca, tra radici e futuro
Il vino, in fondo, è sempre una questione di voci. C’è quella silenziosa della terra, che cambia colore a ogni stagione; c’è il respiro...
Casa Quarta, il bar che vive quattro vite in un solo giorno
Casa Quarta sceglie di crescere, di ampliare la propria visione imprenditoriale senza tradire le radici che l’hanno resa un punto di riferimento. A raccontare...
Torna Salento da Gustare Magazine: nuovo numero cartaceo per festeggiare Pasqua 2026
Sfogliando le pagine di questo nuovo numero di Salento da Gustare, intraprenderete un viaggio in una terra che celebra la "resistenza del gusto", un...
Il fenomeno Top Orange: da Zollino all’Italia
In un panorama gastronomico come quello salentino, dove il pasticciotto regna sovrano, esiste una "sfidante" che negli ultimi anni ha saputo conquistare i palati...
Il Tesoretto di Poggiardo: l’eccellenza che nasce dalla programmazione
La narrazione del Salento fatta di cartoline e attese stagionali volta finalmente pagina a favore di un territorio che non va in letargo, che...
Vernole, la pasticceria che fa innamorare il Salento: storia e filosofia della Pasticceria Alabama
Vernole - Quella di Giuseppe è una storia di famiglia che profuma di Salento, qualità e visione.Nel panorama della pasticceria artigianale italiana, la Pasticceria...
VegliEVO: Veglie pianta oggi i semi della Veglie di domani. Nasce il brand territoriale...
Veglie celebra la sua identità, la sua storia e il suo futuro con VegliEVO, un evento che rappresenta molto più di una semplice manifestazione:...
Dal forno di Carmiano alle cucine dell’Eliseo: Dario Bisconti, cuoco salentino che conquista Parigi....
C'è un angolo di Salento nel cuore di Parigi. Si trova al numero 42 di Rue de l'Amiral Hamelin, a due passi dalla Tour...
Alessandra Civilla: l’essenziale come rivoluzione silenziosa dell’alta cucina salentina
Nel cuore del centro storico di Lecce, tra pietra barocca e luce mediterranea, Alex Restaurant è diventato negli anni un riferimento imprescindibile per l’alta...
“Sulle vie della Birra”, il 2025 della maturità: oltre 800 presenze e progetto radicato...
SALENTO - Crescono i numeri, si consolida la visione, si amplia la rete. Il 2025 di “Sulle vie della Birra” segna un punto di...
Giardini Raimondi, la fedeltà alla tradizione come scelta contemporanea
Nel cuore della campagna di Sannicola, tra muretti a secco e distese di verde che raccontano l’anima più autentica del Salento, sorge Giardini Raimondi:...
QUARTA CAFFÈ protagonista a LEVANTE PROF 2026 dall’8 all’11 marzo
Dall'8 all'11 marzo 2026, QUARTA CAFFÈ S.P.A. sarà tra i protagonisti di Levante PROF, la più importante fiera del Mezzogiorno dedicata al settore agroalimentare e all'eccellenza...
Zia Fernanda e Ivan Tronci, l’insolita coppia per una serata perfetta
Una cena che nasce dall’incontro di mani, di storie, di territori. In occasione della Festa della Donna, Fossi – bar e cucina ospita una...
Davide Cavalera e la pizza pasticciotto: l’incontro rivoluzionario tra arte bianca e tradizione salentina
Nel cuore del Salento, dove la cultura della panificazione è ben radicata, c’è un nome che continua a far parlare di sé per audacia...
Da Federico II alla birra artigianale: a Leverano il gran finale di “Leverano di…Pinta”
LEVERANO (Lecce) – Si conclude con un viaggio nel tempo il fortunato ciclo di appuntamenti di Leverano di...Pinta. Venerdì 27 febbraio, alle ore 18:30,...
Pasticceria Provenzano: nel cuore di Tuglie, i custodi della storia dolciaria locale
Nel panorama gastronomico del Salento, esistono nomi che non indicano solo un’attività commerciale, ma una vera e propria eredità culturale. La pasticceria Provenzano, affacciata...
Aqua Restaurant, Porto Cesareo: quando il mare diventa memoria, tecnica e futuro
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L’arte del sottozero: Surbador e la conservazione del patrimonio gastronomico salentino
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Salento da assaggiare: l’anima territoriale di Dedo Osteria
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Nuova vita per l’Urban Cafè: il locale che ha cambiato la movida ora cambia...
C’è una certa coerenza nei luoghi che resistono al tempo senza diventare copie di sé stessi. L’Urban Cafè è uno di questi. Non è...
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NOVOLI - Dai piatti tipici, recuperati dalla tradizione e rinnovati, all’ormai famoso caffè in ghiaccio promosso da Quarta Caffè: il Salento promuove le sue...
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Il Road 66 compie 30 anni. Il futuro è adesso
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Schola Sarmenti, nel 2025 premi che portano il Salento nell’élite del vino mondiale
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L’antica arte della panificazione rivive nel Biscottificio Francioso
Quasi sessant’anni di esperienza, con le migliori farine e materie prime, classifica il Panificio Biscottificio Francioso di Racale come un’istituzione nel tessuto gastronomico salentino....
Dal pasticciotto alla sala eventi: il grande sogno del Bar Lucia
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Natale da “Millevoglie” tra creatività e tradizione
Il maestro pasticcere Zippo sorprende con i lievitati natalizi e un dolce in edizione limitata dedicato a sua figlia Gioia
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