La ricetta del giorno: ciambella al caffè

La ciambella al caffè è un dolce semplicissimo da preparare. Pronto in pochi minuti, è ideale per iniziare al meglio la giornata.

Col suo aroma intenso di caffè, è ottimo per la colazione ma anche per la merenda!

INGREDIENTI:

3 uova a temperatura ambiente

200 gr di zucchero

150 ml di caffè (circa 4 tazzine)

120 gr di olio di semi di girasole

340 gr di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

zucchero a velo q.b. (per spolverare)

PROCEDIMENTO:

1- In una ciotola inserire le uova, lo zucchero, la vanillina e lavorare il tutto con fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungere a filo l’olio e il caffè e continuare a frullare a bassa velocità.

2-Successivamente incorporare poco alla volta la farina setacciata, amalgamando con una spatola. Infine aggiungere il lievito.

3-Versare il composto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato dal diametro di 26cm. Infornare per 35/40 minuti a 180 gradi, forno già caldo.

Trascorso il tempo di cottura, far raffreddare completamente la ciambella e spolverare con zucchero a velo a piacere.

di G.P.