La ricetta del giorno: “Crostatine al cioccolato bianco”

Delle monoporzioni semplici e gustose dall’effetto wow! Vediamo insieme gli ingredienti e come fare per prepararle.

Ingredienti:

(Per la base)

– 150 g di farina

– 75 g di zucchero

– Un pizzico di sale

– 1 tuorlo

– 75 g di burro

– 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

(Per la ganache)

– 160 g di cioccolato

– 100 g di panna per dolci

(Per decorare)

– ciliegie (o frutta di stagione)

Procedimento:

1. iniziate dalla base. Impastate tutti gli ingredienti: uova, farina, zucchero, burro, sale e lievito; finché il composto non risulti liscio e compatto. Rivestitelo con pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 min.
2. Ora occupatevi della ganache. Mettete la panna in un pentolino e fate sfiorare il bollore. Spegnete il fornello e aggiungete il cioccolato bianco, mescolate finché il cioccolato non si sarà sciolto completamente. Otterrete una crema lucida e priva di grumi.
3. Riprendete il panetto dal frigo, stendetelo aiutandovi con un matterello e della farina sulla base del vostro piano da lavoro. Rivestite i vostri stampi da crostatina e infornate a 180°c per 20 min.
4. Una volta cotte e raffreddate, potete farcirle con la ganache (che ora sarà raffreddata completamente) e decorarle con frutta fresca o a piacere.