La ricetta del giorno: Gnocchi di patate con gamberetti e vongole
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di gnocchi di patate freschi
300 gr di gamberetti
400 gr di vongole
4 pomodorini
2 cucchiai di vino bianco
olio evo
prezzemolo fresco tritato
sale
pepe
Procedimento:
Pulire...
L’almanacco di oggi 23 maggio
Il Santo del giorno: San Desiderio. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Lu tirchiu è comu lu puercu: è buenu sulu dopu muertu. Significato:...
La ricetta del giorno: le polpette al sugo di una nonna...
Le polpette nel Salento sono sempre “Coi fiocchi”, perché hanno una loro dignità senza bisogno di aggiungere alcun aggettivo. Quando diciamo polpette, diciamo tutto;...
L’almanacco di oggi 22 maggio
Il Santo del giorno: Santa Rita da Cascia. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Salentu, lu sule, lu mare, lu ientu. Significato: Salento, il sole,...
La ricetta del giorno: risotto gamberetti e limone
Ingredienti per 4 persone
200 gr di riso
100 gr di gamberietti
1/4 di cipolla
1 bicchiere vino bianco
Scorza di 1 limone
Succo di mezzo limone
olio extra vergine di...
L’almanacco di oggi 21 maggio
Il Santo del giorno: San Torquato. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: A ddunca rrivi, minti u zzippu. Significato: Dove arrivi, piantaci un fuscello....
La ricetta del giorno: La rosata di mandorle
Ingredienti
300 g di mandorle
6 uova
180 g di zucchero
70 g di farina
sale q.b
olio di semi q.b
liquore Strega q.b.
zucchero a velo q.b.
Procedimento
Montate i soli tuorli e...
L’almanacco di oggi 20 maggio
Il Santo del giorno: San Bernardino. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci mangia sulu se ‘nfuca. Significato: Chi mangia solo si affoga.
- Sono nati...
La ricetta del giorno: Fettuccine al tartufo
Ingredienti:
500 gr di fettuccine all'uovo
80 gr di burro
100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 tartufo bianco
Pepe bianco in grani
Sale
Procedimento:
Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata...
L’almanacco di oggi 19 maggio
Il Santo del giorno: S. Celestino V papa. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Lu ciucciu porta la paja e le ciucciu se la ngaia....
La ricetta del giorno: Agnello al forno con patate
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di agnello
4 spicchi di aglio
Olio extra vergine d’oliva
4 pomodori pelati
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
2 foglie di alloro
3 foglie di...
L’almanacco di oggi 18 maggio
Il Santo del giorno: San Giovanni I papa. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Arcu te mane l’ommu se pija lu pane; arcu te sira...
La ricetta del giorno: Crepes dolci alla panna e fragole
Ingredienti:
3 uova
250 g di farina 00
½ litro di latte
40 g di burro
60 g di zucchero
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
200 ml di panna...
L’almanacco di oggi 17 maggio
Il Santo del giorno: San Pasquale Baylon. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Quannu la vurpe nu 'rria all'uva dice che è acerba. Significato: Quando...
La ricetta del giorno: Cheesecake Happy Hippo con cioccolato bianco e...
Cheesecake Happy Hippo con cioccolato bianco e granella di pistacchio. Riuscite a resistere?! Un dolce fresco, facile e veloce.. vediamo insieme cosa occorre per...
L’almanacco di oggi 16 maggio
Il Santo del giorno: Sant'Ubaldo. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Nu fare mai lu passu cchiù lengu de l'anca toa. Significato: Non fare mai...
La ricetta del giorno: Strozzapreti patate e calamari
Ingredienti per 4 persone:
400 g di strozzapreti
400 g di calamari
400 g di patate
¼ di dado per brodo
vino bianco
prezzemolo
spicchi di aglio
un limone non trattato
olio extravergine...
L’almanacco di oggi 15 maggio
Il Santo del giorno: S. Isidoro Agricola. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: La malerba crisce sempre. Significato: L’erba cattiva cresce sempre.
- Sono nati in...
La ricetta del giorno: Eclair al limone
Stesso impasto dei bignè ma dalla forma diversa, un buonissimo pasticcino in pasta Choux ripieno di crema che fa impazzire tutto il mondo! Arriva...
L’almanacco di oggi 14 maggio
Il Santo del giorno: San Mattia apostolo. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Se mangiandu te sira te strafuechi, lu sennu te la notte te...
La ricetta del giorno: Filetto al pepe verde
Ingredienti per 4 persone
4 filetti di manzo
Pepe verde in grani
250 ml di panna liquida
30 gr di senape (a seconda del gusto personale, si possono...