L’almanacco di oggi 25 luglio
Il Santo del giorno: San Giacomo apostolo. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Subbra la tigna la capu malata. Significato: Dalla testa inizia la tigna.
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La ricetta del giorno: Pennette rigate alla pizzaiola
Ingredienti:
500 gr di pennette rigate
400 gr di pomodori pelati
300 gr di mozzarella di bufala tagliata a dadini
10 filetti di acciuga sminuzzati
1 spicchio di aglio
Olio...
L’almanacco di oggi 24 luglio
Il Santo del giorno: Santa Cristina. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Cu guadagni lu carlinu pierdi lu ducatu. Significato: Per guadagnare un carlino perdi...
La ricetta del giorno: Crema fredda di piselli con latte di...
Un primo piatto facile e veloce per pranzare con gusto.
Ingredienti
(Per la crema di piselli)
- 500 g di piselli surgelati
- 1 scalogno
- q.b. sale, pepe,...
L’almanacco di oggi 23 luglio
Il Santo del giorno: S. Brigida di Svezia. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ci secuta l'auceddhru campa miseru e puverieddhru. Significato: Chi segue l'uccello...
La ricetta del giorno: sauté di cozze
Ingredienti:
1 kg di cozze
2 spicchi di aglio
1 rametto di prezzemolo tritato
½ bicchiere di vino bianco
Olio evo
Procedimento:
Pulire accuratamente le cozze;
In una padella capiente versare un...
L’almanacco di oggi 22 luglio
Il Santo del giorno: S. Maria Maddalena. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Te Santa Matalena sciu alla vigna e turnau prena. Significato: Di...
La ricetta del giorno: Orecchiette ai broccoli
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:
350 gr di orecchiette
1 broccolo fresco
150 gr di formaggio fresco spalmabile
70 ml di latte
Sale
Pepe
Olio evo
PROCEDIMENTO:
Pulire il cavolfiore tagliandolo a pezzi;
Mettere il...
L’almanacco di oggi 21 luglio
Il Santo del giorno: S. Lorenzo da Brind. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ci uèi cu futti la icìna cùrcate notte e àusate mprima....
La ricetta del giorno: terrine di scamorza al forno
Ingredienti per 4 terrine monoporzione
1 scamorza affumicata
Pane raffermo (almeno 3 giorni)
4 fette di prosciutto cotto
4 cucchiai di funghi trifolati
Olio evo
Origano
Procedimento
Spezzettare il pane;
Versare nella terrina...
L’almanacco di oggi 20 luglio
Il Santo del giorno: Sant'Elia profeta. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ci tinne pane campàu, ci tinne focu mancu murìu. Significato: Chi ebbe il...
La ricetta del giorno: Pipe rigate con crema di zucchine e...
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pipe rigate
250 gr di zucchine
8 pomodori secchi sott’olio
Aceto di mele
Vino bianco
Olio evo
Sale
Procedimento:
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle;
Scaldare...
L’almanacco di oggi 19 luglio
Il Santo del giorno: San Simmaco Papa. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Famme prima e famme fessa. Significato: Fammi per primo anche se stupido.Il...
La ricetta del giorno: vellutata di piselli
Ingredienti
1 kg di piselli verdi
2 cipolle bianche di medie dimensioni
30 ml di panna liquida
Olio extravergine d'oliva
Sale fino
Pepe nero
400 ml di brodo vegetale
50 gr di...
L’almanacco di oggi 18 luglio
Il Santo del giorno: San Federico. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Comu mànci, pàchi. (o comu spiendi, mangi). Significato: Come mangi così paghi.
- Sono...
La ricetta del giorno: insalata di calamari e gamberetti con mango
Ingredienti:
1 kg di calamari
400 gr di gamberetti sgusciati
2 carote
1 costa di sedano
1 mango
3 cucchiai di aceto di mele
Succo di 2 limoni
5 cucchiai di olio...
L’almanacco di oggi 17 luglio
Il Santo del giorno: Sant'Alessio. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Te Santa Marina, la mendula è china. Significato: La mandorla è piena proprio...
La ricetta del giorno: crema di avocado
Ingredienti
1 avocado maturo
1 vasetto di yogurt greco
1 limone
Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio evo
Procedimento
In un mixer mettere l’avocado pulito e frullare. Aggiungere lo yogurt, il prezzemolo (almeno una manciata...
L’almanacco di oggi 16 luglio
Il Santo del giorno: San Generoso. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ci stai bbonu e vai circandu uai sia binidittu Diu ca te li...
La ricetta del giorno: sfilatini di patate con formaggio fuso
Ingredienti
1 kg di patate
300 gr di formaggio a pasta filata
3 uova
Farina
Sale
Pepe
Olio di semi di arachidi
Procedimento
Lessare le patate in abbondante acqua salata;
Spellare e lasciare raffreddare;
Schiacciare...
L’almanacco di oggi 15 luglio
Il Santo del giorno: San Bonaventura. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ci è figghia ti una jatta ava pigghiari surgi. Significato: Se è figlia...