La ricetta del giorno: Sogliola al burro
Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di sogliola
1 noce di burro
1 limone
Prezzemolo q.b.
farina q.b.
sale blu di Persia q.b.
Procedimento
Infarinate i filetti di sogliola nella farina e...
La ricetta del giorno: Trofie al radicchio
Ingredienti per 4 persone:
300 grammi di trofie (pasta fresca)
olio extra vergine d’oliva q.b.
300 grammi di radicchio trevigiano
parmigiano reggiano q.b.
50 grammi di burro
sale q.b.
Procedimento
Pulire il...
La ricetta del giorno: patate al forno con gorgonzola
Ingredienti per per 4 persone:
1 kg di patate
200 gr di mozzarella fior di latte o mozzarella di bufala
250 gr di gorgonzola dolce
100 gr di...
La ricetta del giorno: Uova con li spunzali (ricetta tipica salentina)
Ingredienti:
4 uova fresche
3 spunzali (porro)
Olio evo
Sale
Peperoncino
Procedimento:
Lavare i porri e tagliarli a rondelle;
In una padella larga scaldare l'olio con il peperoncino e far appassire leggermente...
La ricetta del giorno: Penne all’arrabbiata
Ingredienti per 4 persone:
320 penne
200 pomodorini
2 peperoncini
olio extravergine di oliva
sale, aglio
Procedimento:
Lavare e tagliare i pomodorini. In una padella versare olio, e soffriggere...
La ricetta del giorno: Mazzancolle al limone su crema di fagioli
Ingredienti per 4 persone:
1kg di mazzancolle
500 grammi di fagioli bianchi già cotti;
2 patate
25 ml di vino bianco
Sale
Pepe
Olio
Limone
Procedimento:
Sbucciare e tagliare le patate a fette sottili;
In...
La ricetta del giorno: Scaloppine all’arancia
Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di vitello
pepe nero q.b.
succo di arancia q.b.
farina q.b.
50 grammi di burro
sale q.b.
Procedimento
Infarinate le fettine di vitello nella farina e...
La ricetta del giorno: Gnocchi di patate con gamberetti e vongole
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di gnocchi di patate freschi
300 gr di gamberetti
400 gr di vongole
4 pomodorini
2 cucchiai di vino bianco
olio evo
prezzemolo fresco tritato
sale
pepe
Procedimento:
Pulire...
La ricetta del giorno: le polpette al sugo di una nonna...
Le polpette nel Salento sono sempre “Coi fiocchi”, perché hanno una loro dignità senza bisogno di aggiungere alcun aggettivo. Quando diciamo polpette, diciamo tutto;...
Torna per la sua settima edizione il Pasticciotto day
LECCE - Il 4 giugno è PASTICCIOTTO DAY 2026! Torna per la sua settima edizione l'evento dedicato al simbolo della tradizione dolciaria salentina, organizzato...
La ricetta del giorno: risotto gamberetti e limone
Ingredienti per 4 persone
200 gr di riso
100 gr di gamberietti
1/4 di cipolla
1 bicchiere vino bianco
Scorza di 1 limone
Succo di mezzo limone
olio extra vergine di...
La ricetta del giorno: La rosata di mandorle
Ingredienti
300 g di mandorle
6 uova
180 g di zucchero
70 g di farina
sale q.b
olio di semi q.b
liquore Strega q.b.
zucchero a velo q.b.
Procedimento
Montate i soli tuorli e...
La ricetta del giorno: Fettuccine al tartufo
Ingredienti:
500 gr di fettuccine all'uovo
80 gr di burro
100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 tartufo bianco
Pepe bianco in grani
Sale
Procedimento:
Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata...
La ricetta del giorno: Agnello al forno con patate
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di agnello
4 spicchi di aglio
Olio extra vergine d’oliva
4 pomodori pelati
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
2 foglie di alloro
3 foglie di...
La ricetta del giorno: Crepes dolci alla panna e fragole
Ingredienti:
3 uova
250 g di farina 00
½ litro di latte
40 g di burro
60 g di zucchero
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
200 ml di panna...
La ricetta del giorno: Cheesecake Happy Hippo con cioccolato bianco e...
Cheesecake Happy Hippo con cioccolato bianco e granella di pistacchio. Riuscite a resistere?! Un dolce fresco, facile e veloce.. vediamo insieme cosa occorre per...
Grande successo di pubblico e partecipazione a Salice Salentino per i...
SALICE SALENTINO - Il suggestivo chiostro del Convento Madonna della Visitazione a Salice Salentino ha ospitato nella giornata del 15 Maggio a partire dalle...
La ricetta del giorno: Strozzapreti patate e calamari
Ingredienti per 4 persone:
400 g di strozzapreti
400 g di calamari
400 g di patate
¼ di dado per brodo
vino bianco
prezzemolo
spicchi di aglio
un limone non trattato
olio extravergine...
La ricetta del giorno: Eclair al limone
Stesso impasto dei bignè ma dalla forma diversa, un buonissimo pasticcino in pasta Choux ripieno di crema che fa impazzire tutto il mondo! Arriva...
La ricetta del giorno: Filetto al pepe verde
Ingredienti per 4 persone
4 filetti di manzo
Pepe verde in grani
250 ml di panna liquida
30 gr di senape (a seconda del gusto personale, si possono...
La ricetta del giorno: Calamarata con pesce spada
Ingredienti per 4 persone:
400 g di calamarata fresca (pasta)
300 g di tranci di pesce spada
200 g di pomodorini
olio d’oliva extra vergine q.b.
prezzemolo q.b.
un bicchiere...