La ricetta del giorno: Mattonella al cioccolato
Chi lo dice che preparare un dolce è difficile o impegnativo?
Ve ne propongo uno tanto buono quanto facile da preparare. Ecco il torrone al...
La ricetta del giorno: Ravioli al vapore
Sfoglia:
300 gr di farina
100 ml di acqua
1 pizzico di sale
Ripieno
200 gr di macinato misto
3 foglie di verza
2 carote
1 porro piccolo (o mezza cipolla)
1 pizzico...
La ricetta del giorno: pizzette di melanzana
Le pizzette di melanzana sono un secondo o contorno molto sfizioso e saporito. Veloci da preparare, queste pizzette si possono personalizzare in base agli...
La ricetta del giorno: Cocule di patate (piatto tipico della tradizione...
Ingredienti:
1 kg di patate
3 uova fresche
350 gr di pecorino romano grattugiato
200 gr di pane grattugiato
un mazzetto di prezzemolo tritato
sale
1 lt di sugo di pomodoro...
La ricetta del giorno: Paccheri con calamari e patate
Ingredienti per 4 persone
300 gr. di paccheri
3 calamari di medie dimensioni
300 gr. di patate
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
3 spicchi d’aglio
olio e.v.o.
1 limone non trattato
¼...
“Puglia, un’altra dimensione del gusto”: apertura da protagonista al Vinitaly 2026
Ha preso il via oggi, domenica 12 aprile, la partecipazione della Puglia alla 58ª edizione di Vinitaly, la più importante manifestazione internazionale dedicata al...
La ricetta del giorno: orecchiette con cozze, vongole e pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di orecchiette
300 gr di cozze pulite
400 gr di vongole veraci pulite
300 gr di pomodorini tipo pachino
2 spicchi di aglio
Pepe...
Ricetta del giorno: Parmigiana di melanzane
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di melanzane nere
1 lt di sugo
500 g di mozzarella tagliata a fette
Farina
200 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
Olio di semi...
La ricetta del giorno: Chips fritte
Ingredienti:
4 patate a pasta gialla
Sale
Olio di semi di arachide
Procedimento:
Lavare le patate;
Asciugarle senza sbucciarle;
Tagliarle a fettine molto sottili;
Con un canovaccio pulito tamponare le fette singolarmente;
Friggere...
La ricetta del giorno: Tortellini panna e prosciutto
Ingredienti per 4 persone:
320 tortellini
100 prosciutto cotto
200 panna da cucina
50 burro
parmigiano reggiano grattugiato,
sale q.b.
Procedimento:
In un tegame far sciogliere il burro ed aggiungere il prosciutto...
La ricetta del giorno: fave stufate
Ingredienti:
300 gr di fave fresche sbucciate
Olio evo
Sale
Mezza cipolla
Prezzemolo fresco
Pepe
Procedimento
In un tegame mettere un filo di olio, versare le fave già lavate, la cipolla a...
Il Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria al Vinitaly 2026:...
Il Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria si prepara a partecipare alla 58ª edizione di Vinitaly, il salone internazionale dedicato ai vini e ai distillati...
La ricetta del giorno: Muffin light con cioccolato fondente e mele
Ingredienti:
2 uova
50 gr di farina
20 gr di farina di grano saraceno
40 gr di stevia
10 gr di lievito
15 ml di olio di semi
30 ml di...
La ricetta del giorno: Rotolo con crema alle nocciole
Ingredienti:
3 uova
100 g zucchero semolato
100 g farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
buccia di 1 limone grattugiata
crema alle nocciole q.b.
Procedimento:
Montare gli albumi a neve...
La ricetta del giorno: Tocchetti di tacchino sfumati al vino con...
Ingredienti
300 gr di tacchino tagliato a tocchetti
Un bicchiere di vino bianco
20 gr di burro
Parmigiano Reggiano a scaglie
Farina qb
Sale
Olio evo
Procedimento
Versare un filo di olio in...
La ricetta del giorno: Spigola o branzino al forno
Ingredienti per 4 persone:
4 spigole da 500 gr. ciascuna
olive nere
pomodorini
capperini
aglio, prezzemolo, origano, sale
olio extra vergine di oliva
un bicchiere di vino
Procedimento:
Eviscerare e pulire le spigole....
La ricetta del giorno: crostata senza lattosio con marmellata di albicocche...
Ingredienti
300 gr di farina 00
2 uova
80 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
Buccia grattugiata di 1 limone bio
250...
La ricetta del giorno: Caprese al cioccolato
La mia caprese è per tutti! Un dolce napoletano che ha origini davvero molto antiche, per essere perfetto deve avere una consistenza umida all’interno. ...
La ricetta del giorno: Insalata di salmone
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di salmone affumicato
1 arancia biologica
1 limone
2 finocchi
50 gr di olive verdi denocciolate
30 gr di granella di pistacchio
Pepe rosa
Rucola
Olio
Sale
Procedimento:
Spremere l’arancia;
Lavare...
La ricetta del giorno: Frittata di zucchine al forno
Ingredienti
4 uova
2 zucchine di medie dimensioni
50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
50 gr di provola affumicata grattugiata
Sale
Pepe
Procedimento
In una coppa sbattere le uova;
Aggiungere le zucchine tagliate...
La ricetta del giorno: Cheesecake ai Lotus
È tempo di primavera e di dolci più freschi!
Ecco a voi la mia Cheesecake ai Lotus.
Fidatevi di me e provate a replicarla, non ve...