La ricetta del giorno: Orecchiette ai broccoli
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:
350 gr di orecchiette
1 broccolo fresco
150 gr di formaggio fresco spalmabile
70 ml di latte
Sale
Pepe
Olio evo
PROCEDIMENTO:
Pulire il cavolfiore tagliandolo a pezzi;
Mettere il...
La ricetta del giorno: terrine di scamorza al forno
Ingredienti per 4 terrine monoporzione
1 scamorza affumicata
Pane raffermo (almeno 3 giorni)
4 fette di prosciutto cotto
4 cucchiai di funghi trifolati
Olio evo
Origano
Procedimento
Spezzettare il pane;
Versare nella terrina...
Il Primitivo di Manduria protagonista dell’estate tra eventi, degustazioni e valorizzazione...
PUGLIA - Dal centro storico di Maruggio (TA) a Pulsano (TA), dal mare di Torre Ovo, marina di Torricella (TA), a Uggiano Montefusco, frazione...
La ricetta del giorno: Pipe rigate con crema di zucchine e...
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pipe rigate
250 gr di zucchine
8 pomodori secchi sott’olio
Aceto di mele
Vino bianco
Olio evo
Sale
Procedimento:
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle;
Scaldare...
La ricetta del giorno: vellutata di piselli
Ingredienti
1 kg di piselli verdi
2 cipolle bianche di medie dimensioni
30 ml di panna liquida
Olio extravergine d'oliva
Sale fino
Pepe nero
400 ml di brodo vegetale
50 gr di...
La ricetta del giorno: insalata di calamari e gamberetti con mango
Ingredienti:
1 kg di calamari
400 gr di gamberetti sgusciati
2 carote
1 costa di sedano
1 mango
3 cucchiai di aceto di mele
Succo di 2 limoni
5 cucchiai di olio...
Olio: Lollobrigida, nuove regole per etichette evo. L’extravergine non potrà essere...
“L’olio è alla base della nostra dieta, ed è usato quotidianamente da tutte le famiglie italiane. Per questo c’è bisogno di regole certe per...
La ricetta del giorno: sfilatini di patate con formaggio fuso
Ingredienti
1 kg di patate
300 gr di formaggio a pasta filata
3 uova
Farina
Sale
Pepe
Olio di semi di arachidi
Procedimento
Lessare le patate in abbondante acqua salata;
Spellare e lasciare raffreddare;
Schiacciare...
La ricetta del giorno: Rognone di vitello con le cipolle
Ingredienti per 4 persone:
500 g. di rognone di vitello
2 cipolle
sale q.b.
aceto q.b.
Procedimento
Tagliare il rognone a pezzi e metterlo a bagno in acqua e aceto...
Dal 24 al 28 luglio torna “Marangiane in Festa”: cinque serate...
CASTRI DI LECCE - La melanzana torna a essere la regina dell'estate salentina. Dal 24 al 28 luglio 2026, Piazza Paperi a Castri di...
La ricetta del giorno: Torta Mimosa
La torta mimosa, facile da realizzare e, soprattutto, gustosissima!
Ingredienti:
Per la crema: 250 g di latte - 2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina -...
La ricetta del giorno: Risotto al parmigiano e pepe nero
Ingredienti per 4 persone:
320 di riso carnaroli
60 burro
100 parmigiano grattugiato
1 litro di brodo vegetale
Procedimento:
Tostare in un tegame il riso per 3-4...
Eccellenze gastronomiche salentine: l’ insalata grika
L'insalata Grika è un piatto fresco e tipico della tradizione culinaria popolare grica, che oggi può accompagnare egregiamente tutte le carni alla brace. Per...
La ricetta del giorno: Spaghetti con zucchine e tonno
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di spaghetti
200 gr zucchine
300 gr di tonno in scatola
80 gr di formaggio spalmabile;
Buccia grattugiata di un limone;
Sale
Olio evo
Procedimento:
Lavare le...
La ricetta del giorno: Torta Oreo senza cottura
Le fragole sono uno dei miei frutti preferiti e non potevo non abbinarle ad un dei biscotti più buoni in commercio!
Ecco le dosi e...
La ricetta del giorno: Focaccia integrale con pomodorini
Ingredienti:
500 gr di farina integrale
250 ml di acqua tiepida
1 bicchiere di olio evo
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale fino
1 bustina di lievito
Una confezione...
La ricetta del giorno: Orata alla griglia
Ingredienti per 4 persone:
4 Orate
1 spicchio di Aglio
Prezzemolo q.b
3 foglie di alloro
1 rametto di timo
2 limoni
Olio extravergine di oliva q.b
Sale q.b
Pepe q.b.
Dopo averle spanciate...
La ricetta del giorno: alici marinate
Ingredienti:
500 g di alici fresche
1spicchio di aglio
succo di 2 limoni
prezzemolo tritato
mezzo bicchiere di olio evo;
2 cucchiai di aceto di vino
pepe
Procedimento:
Pulire le alici desquamandole, eliminando...
La ricetta del giorno: Cotoletta e patatine
Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di vitello
due uova
pane grattugiato
3 patate
sale
pepe
olio di arachidi
Procedimento
Friggere le patatine in abbondante olio di arachidi e cuocerle sino a quando...
Come preparare le lasagne, la ricetta classica
Le lasagne sono tradizionalmente il piatto della festa, o comunque della domenica. Buonissime e nutrienti, racchiudono ingredienti capaci di sprigionare un gusto inconfondibile per...
La ricetta del giorno: Risotto con crostacei
Ingredienti per 4 persone:
300 grammi di riso
1 l di brodo vegetale
10 scampi
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extra vergine d’oliva q.b.
1 spicchio di aglio
prezzemolo q.b.
sale...