La ricetta del giorno: Ciambelle di Carnevale

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Ingredienti: 500 g di farina 250 g di patate 25 g di lievito di birra fresco 15 g di zucchero 50 g di burro 100 ml di latte succo di mezza arancia buccia...

La ricetta del giorno: mele cotte

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Ingredienti 4 mele 4 cucchiai di zucchero di canna 1 limone spremuto Cannella Procedimento Lavare le mele; Tagliare le calotte; Eliminate il torsolo Posizionare le mele in una pirofila. Spolverizzare con lo zucchero e...

La ricetta del giorno: Ravioli al sugo

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Ingredienti per 4 persone: 250 grammi di ravioli ripieni parmigiano grattugiato q.b. sale q.b. 1 cipolla olio extra vergine di oliva q.b. 500 ml di passata di pomodoro foglie di basilico   Procedimento Tritate...

Il cibo amico del pianeta, mangiar sano e sostenibilita’, approfondimento e...

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SALICE SALENTINO (Lecce) - Il cibo amico del pianeta è il titolo dell'incontro fissato per venerdì 9 febbraio alle 18:00 presso il centro polifunzionale,...

La ricetta del giorno: scampi al sale

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Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di scampi 1 kg di sale grosso olio extra vergine d’oliva q.b.     Procedimento Lavare bene gli scampi una volta e asciugateli con cura....

La ricetta del giorno: Plum-cake di San Valentino

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Buongiorno, come state? Questa settimana non è stato difficile scegliere la ricetta da proporvi. Iniziato febbraio, si respira un’aria diversa, sarà per caso l’amore? Allora quale occasione...

San Valentino 2024 da Alex Ristorante

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BENVENUTO DELLA CHEF Flûte di bollicine “Cuntamè” cantina Due Palme extra brut. Pane nostrum: pane bianco, trecce al latte, pan brioche agrumato, focaccia ai cereali, pizzo...

La ricetta del giorno: Muffin di Carnevale

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06Ingredienti per 6 muffin 110 gr di farina ’00 30 gr di cacao amaro 150 gr di zucchero 80 ml di latte intero 50 gr di burro fuso 1 uovo...

La ricetta del giorno: Cupeta

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Ingredienti per 800g: 500 grammi di mandorle pelate 500g di zucchero     Procedimento: Versare lo zucchero in una casseruola e aggiungere 6 cucchiai di acqua e farlo caramellare. Quando...

La ricetta del giorno: Le chiacchiere di Carnevale

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Ingredienti: 500 gr di farina 30 gr di burro 50 gr di zucchero 3 uova medie buccia di limone grattugiata un pizzico di sale 2 cl di grappa bianca Olio di semi...

La ricetta del giorno: Torta nuvola al profumo d’arancia

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Ingredienti per uno stampo da 24 cm: 5 uova 500 grammi di zucchero 500 grammi di farina per dolci 5 arance bio (buccia grattugiata e succo) 200 cl di...

La ricetta del giorno: cicorie saltate in padella

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Ingredienti: 1 kg di cicorie in foglie 10 pomodorini Olio evo Sale   Procedimento: Lavare le cicorie Metterle in una pentola con abbondante acqua salata; Accendere il fornello e portare a bollore; Cuocere fino...

La ricetta del giorno: Polpo e patate

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Ingredienti per 4 persone: Un polpo da un chilo 500 g di patate olio extravergine d’oliva q.b. prezzemolo q.b. una carota una cipolla sedano sale rosa dell’Himalaya q.b.   Procedimento Lessate le patate, pelatele e tagliatele...

‘We are Sinners’, il Cocktail di un salentino conquista l’Italia

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Ormai è Sinner mania. La vittoria dell’italiano nel primo Slam della stagione, ha generato entusiasmo, attenzione mediatica e in molti casi la ‘riscoperta’ del...

La ricetta del giorno: Castagnole

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Buongiorno e buona domenica a tutti ! Finalmente siamo arrivati a fine Gennaio, quasi non mi sembra vero! È stato un mese interminabile che aprirà...

La ricetta del giorno: Peperoni gratinati in padella

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Ingredienti 500 g. di peperoni gialli 3 cucchiai di pangrattato 1 spicchio di aglio olio extravergine d’oliva q.b. capperi q.b. sale   Procedimento Lavate e pulite i peperoni, tagliateli quindi a striscioline. In una padella capiente...

La ricetta del giorno: Funghi arrostiti

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Ingredienti per 4 persone: 1kg di funghi olio extra vergine d’oliva q.b. un peperoncino q.b. prezzemolo q.b. 2 spicchi d’aglio sale q.b.     Procedimento Preparare il condimento in una ciotola con gli spicchi...

La ricetta del giorno: Pasta e patate

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Ingredienti per 4 persone: 280 tubetti rigati 4 patate cipolla, olio extravergine di oliva Un dado per brodo vegetale   Procedimento Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini. In...

La ricetta del giorno: Insalata di farro

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Ingredienti per 4 persone:   350 gr di farro 150 gr di pesto 150 gr di pomodori ciliegino 150 gr di provola a dadini Basilico in foglie Sale Olio evo   Procedimento:   Lessare il farro...

Ricetta del giorno: Cipolline in agrodolce

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Ingredienti per 4 porzioni 500 g di cipolline borettane 2 cucchiai di aceto di vino bianco 50 ml di acqua 10 g di zucchero 1 cucchiaio di olio evo sale   Procedimento Sbucciare...

La ricetta del giorno: Insalata di polpo

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Ingredienti per 4 persone: 1.5 kg di polpo olio evo aglio prezzemolo sale succo di limone foglia di alloro sedano, carote e cipolle   Procedimento: Lavare il polpo e lessarlo in una pentola con abbondante...