La ricetta del giorno: Panettone
Ingredienti:
500 gr. di farina 00 - 150 gr. di farina di manitoba - 50 gr. di lievito di birra fresco stemperato in poco latte...
La ricetta del giorno: orecchiette alle cime di rape
Ingredienti per 2 persone:
500 g. cime di rape
200 g orecchiette
1 acciuga
sale, aglio, peperoncino,
olio extravergine di oliva
Procedimento:
Pulire le cime di rapa eliminando le foglie più...
Ricetta del giorno: Pittule
Ingredienti:
1 kg di farina di grano duro
25 gr di lievito di birra
Sale
Zucchero
Acqua tiepida
Olio evo
Procedimento
Sciogliere il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida...
La ricetta del giorno: Torta pasticciotto bigusto
Ingredienti:
650 g di farina
200 g di strutto
2 uova + 9 tuorli
400 g di zucchero
250 g di crema alla nocciola
1 bustina di lievito per dolci
1...
Riti, usi e tradizioni delle tavole salentine nel periodo natalizio
Le tradizioni salentine, soprattutto nel periodo natalizio, sono tante e tramandate da generazione in generazione. Le piazze, le strade e le case si addobbano...
La ricetta del giorno: polpette in brodo
Ingredienti
300 gr di polpa di manzo tritata
1 Cipolla piccola grattugiata
1 Uovo
1 bicchiere di latte
1 panino raffermo
100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di noce...
La ricetta del giorno: Riso al forno
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
400 gr di riso;
4 uova sode
400 gr di caciotta;
1 lt di sugo di pomodoro non denso;
1 bottiglia di passata di pomodoro,
Olio...
I profumi del Sud: viaggio poetico nella cucina natalizia salentina
I Profumi del Sud: Viaggio Poetico nella Cucina Natalizia Salentina
Il Natale, in Salento, è una sinfonia di sensi. Non è solo il suono dei...
La ricetta del giorno: Pasta fagioli e cozze
Ingredienti:
500 gr di pasta di pasta corta
1 kg di cozze nere
150 gr di fagioli bianchi cotti
3 pomodori
1 spicchio di aglio
Olio di oliva
Prezzemolo tritato
Pepe nero
Procedimento:
Pulire...
Il Natale di una volta …anche oggi! Tutti in cucina per...
Da oggi scatta il conto alla rovescia per il Santo Natale e, in cucina, si dà il via anche alle principali preparazioni dolciarie. Le...
La ricetta del giorno: Torta banana e cioccolato
Ingredienti per uno stampo da 18 cm
500 gr di banane mature
1 uovo
50 ml di latte
80 gr di zucchero
50 g di burro sciolto
150 gr di...
Canto (delle birre) di Natale: un viaggio sensoriale tra tradizioni, degustazioni...
LEVERANO (Lecce) - Sabato 20 dicembre, ore 18.30, appuntamento con La Cooperativa di Comunità di Leverano – Legàmi per una degustazione particolare in collaborazione...
Ricetta del giorno: Tempura di verdure
Ingredienti per 4 persone:
2 zucchine
2 carote
1 peperone verde
2 uova
200 gr di farina 00 o di riso
400 ml acqua frizzante gelata
sale
olio di semi di arachide
In...
Come preparare i pancake: la ricetta originale americana
Da sempre considerati il piatto tipico delle colazioni americane, i pancake hanno da alcuni anni fatto il loro ingresso in Italia conquistando i palati...
La ricetta del giorno: Tortini di carote con mandorle
INGREDIENTI:
2 uova
200 gr di zucchero
300gr di carote tritate possibilmente biologiche
130 ml di olio di semi di girasole
50 gr di fecola di patate
80 gr di...
Il Natale di una volta…anche oggi! Le tradizioni legate al culto...
"De Santa Lucia la cchiu curta sciurnata ca nci sia":quella di Santa Lucia è la più corta giornata dell'anno. In questo giorno si ricordano...
La ricetta del giorno: linguine con le cozze
Ingredienti per 4 persone
320 g. di linguine
1 kg di cozze
2 spicchi d’aglio
prezzemolo q.b.
olio extravergine di oliva
Procedimento:
Pulite le cozze in una bacinella piena d’acqua e sciacquatele,eliminando...
La cucina italiana diventa Patrimonio UNESCO. Il riconoscimento che illumina la...
Ci sono notizie che attraversano un Paese come una corrente lieve, ma potentissima. Il 10 dicembre 2025 è accaduto qualcosa che ha il sapore...
La ricetta del giorno: Cotolette di pesce spada
Ingredienti:
5 fette di pesce spada
2 uova
Pangrattato
Prezzemolo tritato
Sale
Pepe
Farina
Olio di semi di arachidi
Procedimento:
Lavare le fette di pesce spada;
Togliere la pelle;
In una ciotola sbattere le uova col...
La cucina italiana diventa patrimonio dell’umanità: a New Delhi il riconoscimento...
DELHI – La cucina italiana entra ufficialmente nella storia. Per la prima volta l’Unesco riconosce un’intera tradizione gastronomica nazionale come patrimonio culturale immateriale dell’umanità....
La ricetta del giorno: farfalle funghi e gorgonzola
Ingredienti
200 gr di pasta formato farfalle
150 gr di funghi champignon freschi
250 gr di gorgonzola piccante
1 bicchiere di vino bianco secco
Sale
Pepe
Olio evo
Procedimento
Pulire i funghi e...